
Tacaud façon Colbert : la recette croustillante et savoureuse
Sur les étals des criées de la Manche et de l’Atlantique, le tacaud fait souvent figure

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Au rayon poissonnerie, trois noms reviennent sans cesse et finissent par se mélanger dans l’esprit des

Le merlu a longtemps vécu dans l’ombre du cabillaud, injustement relégué au rang de poisson de

Le maquereau a longtemps été relégué au rang de poisson du pauvre, cantonné aux boîtes de

Sur les étals, les harengs roulés attendent sagement leur heure, coincés entre les rillettes et les

Indispensable au bord de l’eau, le chènevis pour la pêche s’impose comme un appât phare auprès

Le micro-ondes a mauvaise réputation en cuisine, souvent cantonné au réchauffage express. Pourtant, cet appareil du

Le parmentier de poisson a de quoi réveiller un classique de la gastronomie française, celui du

La raie au curry vert signe une rencontre inattendue entre la tradition bretonne et les épices

Dans les cuisines des brasseries comme dans celles des foyers pressés, le dos de cabillaud s’est

Le marché des bateaux amorceurs connaît depuis plusieurs décennies un défilé de nouveautés technologiques, dont beaucoup

Transporter un kayak ou un canoë jusqu’au bord de l’eau reste souvent l’étape la plus fastidieuse

Sur les tables de fête comme sur celles du quotidien, la terrine de poisson garde ce

Sur les étals des poissonneries du nord de la France, le hareng reste un poisson discret,

Le surfcasting exige un matériel capable d’allier puissance de lancer, sensibilité et confort sur de longues

Le surfcasting exige du matériel capable d’encaisser des lancers lourds et des conditions de mer parfois

La pêche au gros exige un matériel capable d’encaisser des combats intenses face à des carnassiers

Dans l’univers de la pêche en mer aux leurres, le choix d’une canne adaptée conditionne largement

La pêche à la carpe au pellet waggler séduit de plus en plus d’adeptes de la

Sur les étals des poissonniers, le merlu a longtemps souffert d’une réputation trop discrète, presque effacée

Roussette, saumonette, petite ou grande roussette : on met de l’ordre dans les appellations, on identifie

Sur les étals des criées bretonnes et vendéennes, le congre reste ce grand serpent de mer

Poisson dit « noble », le saint-pierre intrigue autant par sa légende et sa tache caractéristique

Le hareng mariné quitte ses habitudes nordiques pour un aller simple vers Bangkok. Cette recette bouscule