15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source notable de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.6 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.69 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du fromage frais
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’aneth séché, le poivre et le sel. Ajoutez le jus de citron et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Toasting des bagels
Coupez les bagels en deux et faites-les griller dans un grille-pain ou sous le grill du four pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Assemblage des bagels
Étalez généreusement la préparation de fromage frais sur chaque moitié de bagel. Disposez les tranches de saumon fumé par-dessus.
4. Ajout des câpres
Parsemez chaque bagel de quelques câpres pour ajouter une touche de saveur salée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une saveur plus intense, laissez le fromage frais reposer au réfrigérateur pendant quelques heures après avoir ajouté l’aneth et le citron.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement les notes fumées et crémeuses du saumon et du fromage.
L’info en plus
Le bagel est une spécialité d’origine polonaise, popularisée aux États-Unis par les immigrants juifs. Il est devenu iconique dans des villes comme New York.
Comment présenter
Disposez les bagels sur une grande assiette de présentation, si possible en ardoise pour un contraste moderne. Vous pouvez ajouter quelques branches d’aneth frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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