Laissez-vous séduire par la fraîcheur et l’originalité avec notre recette de cake à la truite, courgettes et chèvre, une entrée savoureuse qui allie la douceur du poisson à la texture fondante des légumes.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les courgettes puis râpez-les. Assurez-vous d’éliminer l’excès d’eau en les pressant dans vos mains ou à l’aide d’un torchon propre.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez (combinez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes) les œufs, le fromage de chèvre émietté, la farine, la levure chimique, le lait et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Incorporez délicatement (ajoutez progressivement sans travailler excessivement la pâte) les courgettes râpées et les morceaux de truite fumée coupés en dés.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
Étape 5
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol ou de courge sur le dessus du cake avant de le mettre au four.
Accords mets vins
Pour accompagner ce délicieux cake, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui soulignera agréablement les saveurs du plat.
L’info en plus
Histoire du Cake salé Le cake salé est une variante du traditionnel cake sucré britannique. Popularisé en France dans les années 1980, il est apprécié pour son adaptabilité aux ingrédients de saison et sa facilité de transport, idéal pour pique-niques et apéritifs dinatoires.
Présentation
Démoulez le cake sur un joli plat rectangulaire en ardoise ou en bois pour renforcer son aspect rustique. Servez-le tiède ou à température ambiante, coupé en belles tranches régulières accompagnées d’une salade verte assaisonnée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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