En quête d’une recette qui marie saveurs marines et douceur végétale ? Le cake aux deux saumons et courgettes saura séduire vos papilles grâce à sa combinaison harmonieuse de saumon frais et de courgettes fondantes. Facile à réaliser, ce plat convivial est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un cake riche et énergétique, idéal pour les amateurs de saumon.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au saumon et aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Par 100 g de recette
234 kcal
Prot. 12.3 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
531 kcal
Prot. 27.9 g —
Gluc. 45.1 g —
Lip. 24 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.
2. Intégration des liquides
Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive au mélange, tout en continuant de remuer. Cela aidera à rendre le cake moelleux.
3. Ajout des ingrédients principaux
Émiettez le saumon en boîte et tranchez finement le saumon fumé. Ajoutez-les au mélange, ainsi que les courgettes déshydratées. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
5. Démoulage et refroidissement
Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler. Servez-le tiède ou à température ambiante pour plus de saveurs.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût iodé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’algues séchées au mélange. Elles apporteront une touche d’originalité supplémentaire à votre cake.
Vin blanc
Pour accompagner ce cake aux deux saumons, choisissez un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc. Il sublimera les arômes marins et végétaux du plat.
L’info en plus
Le cake est un plat typiquement français, souvent servi lors des apéritifs dînatoires ou des pique-niques. Sa texture moelleuse et son goût varié le rendent parfait pour toutes les occasions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre cake sur un plat de présentation de table allongé. Pour un effet esthétique, décorez avec quelques tranches de saumon fumé et des tranches de citron. Utilisez des couverts à poisson pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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