Les cannellonis saumon épinards sont une alternative savoureuse aux recettes classiques de pâtes. Faciles à préparer, elles combinent la douceur du saumon avec la fraîcheur des épinards, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse. Une recette qui séduira les amateurs de poissons et de légumes, apportant une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les épinards. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail en poudre, salez et poivrez.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la ricotta et les épinards cuits. Découpez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le au mélange.
Étape 4
Farcissez chaque cannelloni avec la préparation épinards-saumon-ricotta.
Étape 5
Disposez les cannellonis dans un plat à gratin beurré.
Étape 6
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Versez-la sur les cannellonis.
Étape 7
Parsemez de parmesan râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre.
Étape 8
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de citron dans votre farce pour apporter une note acidulée et rafraîchissante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ces cannellonis en accentuant la douceur du saumon et des épinards.
L’info en plus
Ce plat d’origine italienne se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée ou ajouter des herbes aromatiques comme le basilic ou l’aneth pour varier les saveurs.
Comment présenter
Servez ces cannellonis dans un plat à gratin directement sur la table pour un effet convivial. Accompagnez-les de quelques feuilles de roquette assaisonnées d’un filet d’huile d’olive.
