Chirashi saumon avocat : recette facile et savoureuse

Chirashi saumon avocat : recette facile et savoureuse

Par / / 3 minutes de lecture
5/5 - (9 votes)

Le chirashi, littéralement ‘éparpillé’, est un plat japonais qui séduit par sa simplicité et son élégance. Ce bol de riz garni de poissons crus et de légumes est une invitation au voyage culinaire. Aujourd’hui, nous vous proposons une version accessible et gourmande : le chirashi saumon avocat. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas frais et équilibré.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le bien.

Étape 2

Placez le riz rincé dans un cuiseur à riz avec 360 ml d’eau. Faites cuire selon les instructions de votre appareil.

Étape 3

Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffez à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.

Étape 4

Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol. Incorporez délicatement le mélange de vinaigre au riz à l’aide d’une spatule en bois, en évitant d’écraser les grains.

Étape 5

Laissez le riz refroidir à température ambiante.

Étape 6

Coupez le saumon en fines tranches à l’aide d’un couteau à sashimi. Assurez-vous que votre saumon est bien frais et de qualité ‘sushi’.

Étape 7

Pelez et coupez les avocats en fines lamelles.

Étape 8

Dans un bol, mélangez la sauce soja et le wasabi pour obtenir une sauce d’accompagnement.

Étape 9

Répartissez le riz vinaigré dans quatre bols de service.

Étape 10

Disposez harmonieusement les tranches de saumon et d’avocat sur le riz.

Étape 11

Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez quelques morceaux de gingembre mariné.

Étape 12

Servez avec la sauce soja au wasabi en accompagnement.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour un riz parfait, n’hésitez pas à utiliser un éventail pour refroidir le riz tout en incorporant le vinaigre. Cela permet de donner un aspect brillant aux grains.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce chirashi saumon avocat, optez pour un vin blanc sec et minéral tel qu’un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur finesse se marieront parfaitement avec le saumon cru et l’avocat.

Le chirashi est une déclinaison libre du sushi traditionnel japonais, mettant en valeur la qualité des ingrédients plutôt que la technique de préparation. Il est souvent servi lors des célébrations ou des repas familiaux au Japon.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Filet tranché de saumon fumé BIO - 1kg
    Produit prêt à consommer pour 8 à 12 personnes. A conserver au frais de 0°C à +4°C. 20 jours de DLC garantis à récpetion. Envoi via Chronofresh.
    114,00 €
  • Panier de 2 kg de Filets Frais de Saumon d'Ecosse dégraissés
    Saumon dont la partie graisseuse blanche a été retirée Filet mis sous-vide en sachets d' environ 250 g pouvant être congelés 6.62 € la portion de 125 g Livraison par Chronofresh uniquement le mardi,le mercredi et pour le jeudi avant 9h Emballage isotherme avec packs de glace
    109,95 €
  • Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g
    Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)
    1,47 €
  • Obento Sliced Pickled Ginger Pink, Gingembre mariné tranché rose, 100 g (Lot de 4)
    The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tranches de gingembre mariné (rose) Parfait pour des sushis délicieux et colorés Contenu : 100 g (poids égoutté : 62 g)
    5,88 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KAI Wasabi Black Yanagiba - Longueur de lame de 24,0 cm - acier inoxydable poli 6A/1K6 58 (±1) HRC - manche en polypropylène noir - couteau à sushi, couteau à sashimi - Fabriqué au Japon
    Découvrez le Yanagiba KAI Wasabi Black avec une lame de 24 cm en acier inoxydable de haute qualité 6A/1K6. La combinaison parfaite entre l'artisanat traditionnel japonais et un design moderne garantit une netteté et une précision durables avec une dureté Rockwell de 58 (±1) HRC. Idéal pour les tâches exigeantes en cuisine. Le couteau se distingue par son manche ergonomiquement conçu. Le manche en polypropylène noir, enrichi de poudre de bambou, offre une sensation exceptionnellement naturelle. La lame polie, avec sa légère courbure, permet une coupe précise et confortable. Idéal pour la cuisine japonaise, ce Yanagiba est doté d'une lame à simple tranchant et excelle dans la découpe de divers types de poissons, en faisant l'outil parfait pour les sushis et les sashimis. Entretien facile et durabilité : La poignée résistante à l'eau du couteau empêche la saleté de pénétrer et facilite le nettoyage. Pour maintenir la netteté et la qualité, nous recommandons de laver le couteau à la main et de l'affûter régulièrement avec une pierre à aiguiser appropriée. Depuis plus de 115 ans, KAI représente le fin artisanat japonais, mêlant la tradition de la forge des samouraïs aux techniques modernes. Depuis sa fondation en 1908 à Seki, au Japon, KAI est devenue une entreprise mondiale, intégrant qualité et précision dans chaque couteau.
    54,95 €
    49,85 €
    -9%
  • WILDMOK Couteau à Trancher 21,1 cm - Parfait pour Couper des Sushis, des Sashimi - Couteau Allemand à Haute Teneur en Carbone avec Manche Ergonomique en Bois Pakka
    【Couteau à découper bien conçu】 Nos couteaux de cuisine conviennent à un usage quotidien par n'importe quel chef. La lame flexible est conçue avec précision pour trancher toutes vos viandes préférées. Notre couteau à trancher est idéal pour découper des rôtis, de la dinde, du jambon, préparer de gros fruits et légumes et trancher des pains de pain et des gâteaux à étages. 【Razor Sharp Edge】 La lame du couteau est en acier inoxydable allemand - X50CrMoV15 à 58 dureté Rockwell avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté. Conçu de manière experte avec un bord conique en acier inoxydable qui coupe avec facilité et efficacité. De plus, la lame présente les avantages suivants: résistance supérieure à la rouille, facile à nettoyer, bactéries difficiles à reproduire. 【Poignée ergonomique】 Poignée Pakkawood pour une prise durable mais équilibrée et confortable. Chaque courbe et angle de la poignée est conçu de manière ergonomique pour une prise confortable et ambidextre. 【Cadeau incroyable pour un look élégant et simple】 La lame est polie à la main pour une finition satinée révélant un look magnifique. Les poignées en pakkawood de première qualité soulignent l'aspect harmonieux de l'ensemble de la pièce. Le couteau WILDMOK est livré dans un élégant coffret cadeau qui serait un excellent cadeau pour les parents, la femme, le mari, les amis et tous ceux qui aiment cuisiner. 【L'engagement de WILDMOK】La qualité est une priorité absolue pour nos produits. En tant que clients, lorsque vous ouvrez le colis et recevez notre produit avec des problèmes de qualité, nous vous fournirons volontiers un remplacement.
    23,92 €
    22,72 €
    -5%
  • Tristar Cuiseur à riz RK-6126-1 L - 400 W - 5 portions - Fonction de maintien au chaud
    🍽️ L'heure du dîner approche et rien n'est prêt ? Vous devez encore prendre une douche et vider le lave-vaisselle ? Pas de panique, votre riz sera cuit à la perfection sans que vous ayez besoin d'en surveiller la cuisson avec le cuiseur à riz Tristar RK-6126 🍚 Pour l'utiliser, c'est facile : ajoutez la quantité de riz désirée (comptez un verre mesureur inclus par personne en moyenne et selon les appétits de chacun - verres maximum), versez la quantité d'eau nécessaire et pressez le bouton. C'est tout ! Ce cuiseur à riz peut préparer jusqu'à 5 verres mesureur de riz grâce à sa capacité de 1 L 🌡️ Et vous pouvez continuer de vaquer à vos occupations : lorsque votre riz est prêt, la fonction maintien au chaud se met en route automatiquement pour que votre riz soit bien chaud lorsque vous êtes prêts à passer à table 🥄 Une cuillère est également incluse pour vous permettre de bien aérer le rizet de le servi après la cuisson, Le revêtement anti-adhésif du bol intérieur est très facile à nettoyer. Le cuiseur à riz RK-6126, en inox, ne contient pas de BPA 🔒 Ce cuiseur à riz Tristar est très sûr à utiliser. Ses pieds antidérapants garantissent sa stabilité en cuisine. Puissant ( 400 W), il est protégé contre les surtensions et l'ébullition à sec. Voltage(V) : 230 V
    39,55 €
    18,53 €
    -53%
  • Tristar Cuiseur à riz, 1,5 L, riz pouvant accueillir jusqu'à 10 personnes sans le brûler, avec fonction maintien au chaud, 500 W, noir, acier inoxydable, RK-6127
    Ne ratez plus la cuisson de votre riz avec ce cuiseur à riz Tristar RK-6127. Son volume de 1,5 litre lui permet de préparer l'équivalent de 7 verres doseurs (soit environ 7 portions) de riz. Ce cuiseur à riz est équipé d'une fonction de maintien au chaud, d'une protection contre la surchauffe et contre la cuisson à sec. Il est fourni avec un verre doseur et une spatule en plastique. Sa cuve a un revêtement antiadhésif pour éviter que les grains ne collent et pour un nettoyage facile.
    49,91 €
    39,19 €
    -21%

Comment servir

Présentez votre chirashi dans des bols à ramen en céramique pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster le plat, et accompagnez-le d’une petite soucoupe pour la sauce soja.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes Femmes
    DESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.
    29,99 €
    26,99 €
    -10%
  • 8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces), Compatible Lave Vaisselle Vaisselle Japonaise Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Pâtes Salade Cadeaux Pour Hommes Femmes
    Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1000 ml, deux cuillères, deux paires de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Taille Adaptée:Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse fourchette, mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Excellent Savoir-Faire:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table. Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent. Bel Emballage:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau.
    28,99 €
    23,45 €
    -19%
  • Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant
    Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.
    8,59 €
  • QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire
    【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.
    9,99 €
  • Yeenano Bols à Sauces,12 Pièces Rond Bols à Sauce Soja,Coupelle Aperitif,Mini Trempage Coupelle Soja,Bols à Collation,Réutilisable Petit Soucoupe,Bols à Dessert,pour Collation,Ketchup,Trempage,Fruits
    Mélamine épaisse de qualité supérieure : Ces bols à sauce sont fabriqués en mélamine alimentaire de haute qualité, garantissant durabilité et résistance aux chutes. Idéals pour servir sauces, dips ou petits en-cas sans risque de casse. Taille idéale pour contrôler les portions : Chaque bol rond à sauce soja mesure 7,3 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Compact et pratique, il permet de servir des portions individuelles de sauce soja, de ketchup, de moutarde, ou même de noix et de bonbons. Empilables et peu encombrants : Conçus pour un rangement facile, ces bols s'emboîtent parfaitement les uns dans les autres, libérant ainsi de l'espace dans les placards. Parfaits pour la maison, les restaurants ou les événements traiteur où l'efficacité est primordiale. Faciles à nettoyer et réutilisables : Ces petits bols à sauces, à la surface lisse et non poreuse, résistent aux taches et aux odeurs. Passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile, ce qui en fait un choix durable par rapport aux alternatives jetables. Polyvalents pour toutes les occasions : Utilisez ces bols à sauce pour vos sauces à sushi, vos sauces barbecue, vos vinaigrettes ou vos garnitures de dessert. Idéal pour les fêtes, les pique-niques ou les repas quotidiens, il permet de conserver les saveurs et la fraîcheur.
    10,49 €
  • Senermter Soucoupe À Sauce Soja, 6 Pièces Assiettes À Sauce Trempette avec Poignée, Plateau à avec Support pour Yaourt Snacks Famille Cuisine Restaurants Barbecue Pique-nique
    Vaisselle Fonctionnelle : Soucoupe à sauce soja adaptée aux usages individuels ou collectifs. Son support antidérapant évite tout glissement ou basculement, garantissant une présentation de table élégante pendant le repas. Polyvalence d'utilisation : Idéal pour différents types de sauces et toutes occasions festives, cet accessoire culinaire s'adapte à la maison comme en restauration. Il répond avec simplicité à divers besoins culinaires au quotidien. Cadeau Pratique : Avec des options de couleurs limpides ou vives, ce ramequin apporte une touche d'élégance aux repas. Son design actuel en fait un présent de goût mémorable, idéal pour rehausser l'expérience culinaire. Espace optimisé : Pensé pour les portions de sauce soja enfant, ce ramequin compact économise l'espace tout en étant parfait pour les servings individuels ; son design polyvalente répond aux besoins d'apéritifs et de trempettes. Solidité garantie : Conçue pour un nettoyage facile et une utilisation . Cette soucoupe à sauce soja sans BPA, inodore et anti-casse s'adapte à les modes de nettoyage domestique.
    4,69 €

Articles similaires

Retour en haut