Le chirashi, littéralement ‘éparpillé’, est un plat japonais qui séduit par sa simplicité et son élégance. Ce bol de riz garni de poissons crus et de légumes est une invitation au voyage culinaire. Aujourd’hui, nous vous proposons une version accessible et gourmande : le chirashi saumon avocat. Facile à préparer, ce plat est idéal pour un repas frais et équilibré.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à sushi à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-le bien.
Étape 2
Placez le riz rincé dans un cuiseur à riz avec 360 ml d’eau. Faites cuire selon les instructions de votre appareil.
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffez à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.
Étape 4
Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol. Incorporez délicatement le mélange de vinaigre au riz à l’aide d’une spatule en bois, en évitant d’écraser les grains.
Étape 5
Laissez le riz refroidir à température ambiante.
Étape 6
Coupez le saumon en fines tranches à l’aide d’un couteau à sashimi. Assurez-vous que votre saumon est bien frais et de qualité ‘sushi’.
Étape 7
Pelez et coupez les avocats en fines lamelles.
Étape 8
Dans un bol, mélangez la sauce soja et le wasabi pour obtenir une sauce d’accompagnement.
Étape 9
Répartissez le riz vinaigré dans quatre bols de service.
Étape 10
Disposez harmonieusement les tranches de saumon et d’avocat sur le riz.
Étape 11
Saupoudrez de graines de sésame et ajoutez quelques morceaux de gingembre mariné.
Étape 12
Servez avec la sauce soja au wasabi en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour un riz parfait, n’hésitez pas à utiliser un éventail pour refroidir le riz tout en incorporant le vinaigre. Cela permet de donner un aspect brillant aux grains.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce chirashi saumon avocat, optez pour un vin blanc sec et minéral tel qu’un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leur finesse se marieront parfaitement avec le saumon cru et l’avocat.
Le chirashi est une déclinaison libre du sushi traditionnel japonais, mettant en valeur la qualité des ingrédients plutôt que la technique de préparation. Il est souvent servi lors des célébrations ou des repas familiaux au Japon.
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Comment servir
Présentez votre chirashi dans des bols à ramen en céramique pour une touche authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster le plat, et accompagnez-le d’une petite soucoupe pour la sauce soja.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.31,99 € -
NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut légèrement différer de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleures assiettes pour vous. Authentique style japonais : Les Asiatiques aiment déguster des aliments avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur les plats d'inspiration asiatique tels que le ramen fait maison, l'udon, les salades, les boulettes, le riz frit et bien d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : Un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, donc le bol à soupe convient parfaitement pour les ramen sans que les garnitures ou la soupe ne tombent. Passe également au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Cadeau Parfait : Les deux bols ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, rendant cet ensemble un cadeau idéal pour les inaugurations, mariages, anniversaires, fêtes, célébrations ou simplement pour les passionnés de ramen.32,78 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 € -
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Lot de 4 bols à sauce soja en céramique pour chat de 10,2 cm, assiettes japonaises pour chat, bols à tremper, petits bols en céramique, assiettes à sushis, petits bols pour accompagnement (10,2 cm)Cadeau parfait pour les amoureux des chats fiers. Vous obtenez les 4 motifs pour chaque lot que vous achetez. Les assiettes en forme de chat japonais sont très kawaii. Une taille adorable pour les condiments, les épices et même les bijoux. Livré avec 4 motifs de chat différents au centre. C'est un plat à collation, des bols à tremper, des assiettes à apéritif, des mini bols, des assiettes à sushis, des petits bols pour les accompagnements. Les petites assiettes de 10,2 cm sont multifonctionnelles. Idéal pour la sauce et le vinaigre, peut également être servi froid, kimchi, etc. Joli plat à sauce soja en forme de chat avec une gamme insolite de motifs chatons pour égayer chaque repas. Les petites gamelles en céramique pour chat sont peu encombrantes, empilables, résistantes à la chaleur et passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur. Remarque : veuillez lire attentivement les dimensions ci-dessous. Dimensions (diamètre) : 10,5 cm. Matériau : porcelaine (céramique). Lot de 4 pièces.17,99 € -
Bols à Sauces,10 Pièces Rond Bolss à Sauce Soja,Mini Bolss à Trempette Sushi,Bols à Collation,Réutilisable Petit Soucoupe,Rond Coupelles à Trempette pour Collation Ketchup Trempage Fruits,BlancMatériau : ces plats ronds à sauce soja sont fabriqués en plastique PP de qualité alimentaire, complètement non toxique et inodore. Contrairement aux alternatives en céramique ou en verre, ils offrent une excellente durabilité anti-chute, parfait pour les ménages occupés, les restaurants ou les événements de restauration où la casse est un problème. Taille : chaque bol mesure 7,2 cm de diamètre et 2 cm de hauteur, idéal pour servir des portions individuelles de sauce soja, ketchup, mayonnaise, moutarde ou vinaigrettes maison. La taille compacte aide à contrôler les portions tout en gardant les saveurs séparées et fraîches à la table à manger. Facile à utiliser : la surface lisse et non poreuse de ces bols à sauce résiste aux taches et aux odeurs persistantes des condiments forts comme l'ail ou le vinaigre. Les résidus alimentaires se rince facilement, et ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans tracas après les fêtes ou une utilisation quotidienne. Fond épais résistant aux chutes : avec une base épaisse renforcée, ces petits bols pour trempettes offrent une résistance exceptionnelle aux chocs. S'ils sont accidentellement renversés de la table, ils ne se fissureront pas ou ne se briseront pas, ce qui en fait un choix plus sûr pour les familles avec enfants ou les repas en plein air comme les pique-niques et les barbecues. Large application : que vous ayez besoin de petits bols à tremper pour les sauces dans un restaurant professionnel, de plats d'accompagnement pour une cantine ou de pots de portions pour un magasin d'alimentation, ces plats polyvalents gèrent tout. Ils fonctionnent également parfaitement pour contenir du sel, des épices ou de l'huile d'olive pendant la cuisson.8,49 €
