Croustillants de truite aux noisettes en brochettes

Croustillants de truite aux noisettes en brochettes

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Aujourd’hui, découvrez comment transformer une simple truite en un mets croustillant et savoureux. Ces brochettes de truite aux noisettes offriront à vos convives une expérience gustative unique, où le goût prononcé du poisson s’allie à la douceur de la noisette pour un effet des plus surprenants.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des noisettes : Commencez par concasser les noisettes. Vous pouvez utiliser un hachoir ou les placer dans un sachet résistant et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 2

Préparer la panure : Mélangez dans trois assiettes creuses distinctes : la farine, les oeufs battus avec une fourchette (comme si vous faisiez une omelette) et le mélange chapelure-panko-noisettes.

Étape 3

Paner les filets : Salez et poivrez les filets de truite, puis passez-les successivement dans la farine, les oeufs battus et enfin dans le mélange chapelure-noisettes en pressant bien pour que ça adhère.

Étape 4

Cuisson : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire chaque face des filets environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 5

Dressage des brochettes : Laissez tiédir les filets avant de les découper en cubes et de les enfiler sur des pics à brochette.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, torréfiez légèrement vos noisettes avant de les concasser. Cela libérera leurs arômes pour un goût plus prononcé.

Accords mets vins

Pour accompagner ces brochettes exquises, je vous conseille un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc dont l’acidité viendra équilibrer la richesse du plat.

L’info en plus

Les croustillants de truite aux noisettes sont une façon ludique et gourmande d’introduire le poisson dans votre alimentation. La chapelure panko, originaire du Japon, est réputée pour sa capacité à absorber moins d’huile, garantissant ainsi un résultat plus croustillant.

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sortes de noix pour varier les plaisirs !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    【Comment Utiliser】<b>Remarque : pour les aliments durs, veillez à les couper en petits morceaux, sinon ils ne se découperont pas.</b><br>1. coupez les aliments en petits morceaux et placez-les dans le hachoir manuel; 2.fermez et serrez le couvercle; 3. tirez sur le cordon pour hacher les aliments. Les aliments sont coupés en différentes tailles en contrôlant le nombre de fois que la ficelle est tirée, 10 fois pour une coupe grossière, 15 fois pour une coupe moyenne et 20 fois pour une purée, économisez votre temps de préparation. 【Matériau de haute qualité】La coque en ABS est plus solide. Cordon de serrage en nylon robuste pour une résistance accrue à l'usure et un rebond rapide. La lame se compose de trois lames en acier inoxydable pour une coupe plus efficace (gardez la lame dans un récipient lorsque vous ne vous en servez pas). Le corps de la tasse est fabriqué en matériau PS, adapté au lave-vaisselle. Le fond ajoute également un design de bande en caoutchouc antidérapant. 【Presse à l'ail - Lames robustes en acier inoxydable】 Le coupe-légumes professionnel est équipé de 3 lames tranchantes en acier inoxydable, qui ne rouillent pas, pour hacher presque tous les types d'aliments rapidement et sans effort. Avec une capacité de 520 ml, Ce hachoir à oignons est également livré avec un mélangeur pour mélanger les œufs,des lames d'agitation supplémentaires permettent de mélanger efficacement les ingrédients. 【Ustensiles de cuisine ménager】Facile à nettoyer et excellent appareil de cuisine : le bol et les lames peuvent être séparés, de sorte que le hachoir multifonction est pratique à nettoyer. Ce hachoir à légumes peut servir votre mère, votre femme et même vos gourmets comme un excellent cadeau pour toutes les occasions. C'est un outil de cuisine parfait. 【Hachoir Alimentaire - Puissant&Multifonctionnel】Le hachoir manuel peut vous aider à économiser le travail du couteau. Avec le multi-cutter, vous pouvez traiter tous les légumes et aliments. Idéal pour faire de la salsa, des salades, de la purée de pommes de terre, de la confiture, etc.
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Conseils de présentation

Dressez vos brochettes sur un lit de salade verte ou accompagnées d’une purée de légumes racines pour ajouter une touche colorée à votre assiette. Utilisez des assiettes plates et prévoyez une petite assiette supplémentaire pour déposer les pics après dégustation.

L’esthétique compte autant que le goût : prenez soin d’harmoniser votre vaisselle avec la thématique du repas.

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