Le crumble au saumon et sarrasin est une recette originale qui allie la douceur du saumon à la saveur légèrement noisettée du sarrasin. Ce plat gourmand et réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez commander en ligne.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Coupez le saumon fumé en petits morceaux et disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’aneth, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez ce mélange sur le saumon, en veillant à bien le répartir.
Étape 5
Dans un autre bol, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine de sarrasin, le beurre salé coupé en dés et le parmesan râpé. Malaxez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 6
Ajoutez la chapelure à la pâte à crumble et mélangez délicatement.
Étape 7
Répartissez le crumble sur le saumon et enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter des graines de sésame à votre pâte à crumble.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé s’accordera parfaitement avec ce crumble au saumon. Leur fraîcheur et leurs notes minérales sublimeront les saveurs du plat.
Le crumble est un plat d’origine britannique, traditionnellement sucré, qui a été revisité ici en version salée pour le plaisir des papilles.
Comment présenter votre crumble
Présentez votre crumble au saumon et sarrasin dans un plat à gratin en céramique. Servez-le avec une cuillère à servir pour que chacun puisse se servir à sa guise. Accompagnez-le d’une simple salade verte pour compléter le repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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