le crumble de saumon et brocolis est un plat savoureux qui allie la douceur du saumon à la texture croquante du crumble. facile à réaliser, ce plat séduira les petits comme les grands grâce à ses saveurs délicates et son côté réconfortant. idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il est à la fois sain et gourmand.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et découpez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez les filets de saumon en cubes de taille moyenne.
Étape 4
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le parmesan râpé. Malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sablée. C’est ce que l’on appelle émietter.
Étape 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les cubes de saumon pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposez les brocolis cuits et les morceaux de saumon. Répartissez uniformément le crumble par-dessus.
Étape 7
Enfournez le plat pour 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, ajoutez une pincée de zeste de citron au mélange de saumon et brocolis avant de recouvrir de crumble.
Accords mets et vins
ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui apportera une touche de fraîcheur et mettra en valeur les saveurs du saumon.
Originaire d’Angleterre, le crumble est un plat traditionnellement sucré, composé de fruits et de pâte émiettée. Adapté ici en version salée, il offre une alternative originale et gourmande pour les amateurs de poisson.
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Comment présenter le crumble de saumon et brocolis ?
pour une présentation élégante, servez le crumble dans des ramequins individuels en céramique. Disposez-les sur des assiettes plates et accompagnez-les de quelques feuilles de salade verte pour apporter de la fraîcheur. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron sur le côté pour rehausser la saveur du saumon.
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