La darne de saumon en papillote est un plat simple, sain et savoureux qui ravira petits et grands. Cette technique de cuisson permet de conserver toutes les saveurs et les bienfaits du saumon tout en ajoutant une touche d’élégance à votre table. Préparez-vous à découvrir une recette facile à réaliser qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
Étape 3
Déposez une darne de saumon au centre de chaque feuille.
Étape 4
Arrosez chaque darne avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 5
Saupoudrez d’aneth, d’ail en poudre, de paprika, de sel et de poivre.
Étape 6
Repliez soigneusement les bords du papier sulfurisé pour former une papillote hermétique.
Étape 7
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes.
Étape 8
Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson encore plus parfumée, ajoutez quelques tranches de citron à l’intérieur des papillotes avant de les refermer.
Quel vin choisir ?
Optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre, qui accompagnera parfaitement la délicatesse du saumon.
La cuisson en papillote est une méthode qui permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients en les cuisant à la vapeur dans leur propre jus. Elle est particulièrement adaptée aux poissons et aux légumes.
Comment présenter ?
Servez les papillotes directement dans les assiettes pour un effet visuel garanti. Ouvrez-les délicatement à table pour libérer les arômes et surprendre vos invités.
