Embarquez pour un voyage culinaire avec notre recette de Daurade aux herbes et chou-fleur grillé. Ce plat léger et savoureux saura ravir les papilles des petits comme des grands. Il réunit une belle daurade parfumée aux herbes et un chou-fleur à la fois tendre et croustillant, délicatement grillé. Avec quelques astuces simples, vous allez transformer votre cuisine en un véritable restaurant étoilé.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez le chou-fleur : retirez les feuilles et découpez-le en fleurettes. Disposez-les ensuite sur une plaque allant au four.
Étape 2
Arrosez les fleurettes de chou-fleur d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis parsemez-les de sel et de poivre. Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 3
Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez la daurade : frottez-la avec le reste d’huile d’olive, le thym et le romarin. Salez et poivrez généreusement.
Étape 4
Placez la daurade sur une grille (si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi utiliser un plat à gratin) et faites-la cuire au four pendant 10 minutes. Servez immédiatement avec le chou-fleur grillé.
Mon astuce de chef
Si vous trouvez votre chou-fleur trop cuit, ne paniquez pas ! Il suffit simplement de le faire griller quelques minutes supplémentaires sous le grill du four pour lui redonner du croustillant.
Accompagnez ce plat
Pour accompagner cette daurade aux herbes et chou-fleur grillé, nous recommandons un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura mettre en valeur les saveurs délicates du poisson.
L’info en plus
La Daurade est un poisson très apprécié en Méditerranée pour sa chair fine et savoureuse. Elle se marie particulièrement bien avec des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin mais peut aussi être préparée de bien d’autres manières. N’hésitez pas à varier les plaisirs !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Hestia Herbs Thym grec séché 500 g, sans allergènes - Végétalien - Sans OGMLe thym séché est un excellent assaisonnement pour les salades, les viandes et les poissons. Utilisez-le pour relever votre huile d'olive, saupoudrez-le sur la feta et ajoutez-le à vos sauces, tartes et pommes de terre. Le thym est une herbe aux multiples propriétés et bienfaits pour la santé. Les Grecs de l'Antiquité consommaient un mélange revigorant de thym, de miel et de vinaigre. De nombreux Grecs âgés consomment de grandes quantités de "thé" de thym pour stimuler l'organisme. Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
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Comment présenter ce plat
Pour servir cette daurade aux herbes et chou-fleur grillé, disposez harmonieusement le poisson et les fleurettes de chou-fleur dans une assiette creuse. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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