Daurade aux herbes et chou-fleur grillé : recette facile

Daurade aux herbes et chou-fleur grillé : recette facile

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Noël chasse et pêche

Embarquez pour un voyage culinaire avec notre recette de Daurade aux herbes et chou-fleur grillé. Ce plat léger et savoureux saura ravir les papilles des petits comme des grands. Il réunit une belle daurade parfumée aux herbes et un chou-fleur à la fois tendre et croustillant, délicatement grillé. Avec quelques astuces simples, vous allez transformer votre cuisine en un véritable restaurant étoilé.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez le chou-fleur : retirez les feuilles et découpez-le en fleurettes. Disposez-les ensuite sur une plaque allant au four.

Étape 2

Arrosez les fleurettes de chou-fleur d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis parsemez-les de sel et de poivre. Enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 3

Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez la daurade : frottez-la avec le reste d’huile d’olive, le thym et le romarin. Salez et poivrez généreusement.

Étape 4

Placez la daurade sur une grille (si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi utiliser un plat à gratin) et faites-la cuire au four pendant 10 minutes. Servez immédiatement avec le chou-fleur grillé.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Si vous trouvez votre chou-fleur trop cuit, ne paniquez pas ! Il suffit simplement de le faire griller quelques minutes supplémentaires sous le grill du four pour lui redonner du croustillant.

Accompagnez ce plat

Pour accompagner cette daurade aux herbes et chou-fleur grillé, nous recommandons un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura mettre en valeur les saveurs délicates du poisson.

L’info en plus

La Daurade est un poisson très apprécié en Méditerranée pour sa chair fine et savoureuse. Elle se marie particulièrement bien avec des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin mais peut aussi être préparée de bien d’autres manières. N’hésitez pas à varier les plaisirs !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ce plat

Pour servir cette daurade aux herbes et chou-fleur grillé, disposez harmonieusement le poisson et les fleurettes de chou-fleur dans une assiette creuse. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym frais pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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