25 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Plutôt salé en raison du saumon fumé et du beurre salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 17.3 g —
Lip. 18.7 g
Par portion (4 parts)
432 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 26 g —
Lip. 28.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le pain
Faites griller les tranches de pain de mie dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Coupez les bords pour laisser une surface nette et uniforme.
2. Mélanger la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’aneth séché, une pincée de sel et du poivre. Ajoutez le citron en poudre pour un goût acidulé.
3. Découper et disposer le saumon
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez le saumon fumé en petites formes, telles que des étoiles ou des cercles, pour un effet visuel attrayant.
4. Assembler les toasts
Étalez une fine couche de beurre salé sur chaque toast. Ajoutez une cuillère du mélange de crème. Disposez une tranche de saumon par-dessus et agrémentez avec un peu d’aneth pour la décoration.
5. Présenter
Placez les toasts sur un plat de présentation et servez immédiatement pour que le pain conserve son croustillant.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, tout aussi délicieuse et souvent plus abordable.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis se mariera à merveille avec le goût raffiné du saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est traditionnellement utilisé en Europe du Nord pour célébrer les fêtes de fin d’année. Economique et facile à préparer, il confère une touche d’élégance à votre menu festif.
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Comment présenter
Présentez vos toasts de saumon sur un plat de présentation en verre, cela mettra en valeur les couleurs vives du saumon et de l’aneth. Un service élégant crée aussi une belle ambiance pour votre table de Noël.
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