Feuilletés Apéritifs Concombre-Saumon Fumé : recette Instagram Tendance

Feuilletés Apéritifs Concombre-Saumon Fumé : recette Instagram Tendance

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Soldes chasse et pêche

Les feuilletés apéritifs concombre-saumon fumé sont la tendance du moment sur Instagram, et il est facile de comprendre pourquoi. En combinant la fraîcheur du concombre avec la saveur délicate du saumon fumé, ces petits délices sont parfaits pour impressionner vos invités lors de votre prochain apéritif.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique riche en graisses et sel.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Teneur élevée en sel principalement due au saumon fumé.

À consommer avec modération en raison de sa richesse nutritionnelle.

Par 100 g de recette
277 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 17.2 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
649 kcal
Prot. 19.2 g — Gluc. 40.4 g — Lip. 47.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 277 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 17.2 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 8.2 g
Fibres 1 g
Sel 1.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte.

2. Cuisson des cercles

Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.

3. Préparer les garnitures

Pendant que les feuilletés cuisent, épluchez le concombre et découpez-le en fines rondelles. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.

4. Assemblage

Une fois les cercles de pâte refroidis, étalez une couche généreuse de fromage à tartiner sur chaque cercle. Ajoutez une tranche de concombre, puis un morceau de saumon fumé.

5. Décoration

Pour une touche finale, ajoutez un peu d’aneth sur le dessus de chaque feuilleté.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Pour des feuilletés encore plus savoureux, vous pouvez incorporer un zeste de citron râpé dans le fromage à tartiner. Cela apportera une note acidulée et parfumée qui se marie parfaitement avec le saumon fumé.

Choix de boisson

Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre, accompagnera parfaitement ces feuilletés, mettant en valeur la saveur du saumon fumé.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la cuisine nordique, où le saumon et le poisson fumé sont des ingrédients phares. En Norvège et en Suède, on apprécie particulièrement ces saveurs, souvent accompagnées de pain noir ou de blinis.

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Comment présenter

Présentez vos feuilletés sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste élégant avec les couleurs des ingrédients. Vous pouvez également disposer quelques brins d’aneth frais autour du plateau pour une présentation raffinée.

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