Filet de bar roulé au pesto rosso : recette gourmande avec tagliatelles fraîches et coppa craquante

Filet de bar roulé au pesto rosso : recette gourmande avec tagliatelles fraîches et coppa craquante

4.9/5 - (7 votes)
Fête des mères
chasse et pêche - Promotion standard

Réhausser le goût de vos repas avec cette recette gourmande : le filet de bar roulé au pesto rosso, accompagné de tagliatelles fraîches et d’une coppa craquante. Ce plat réjouira les amateurs de saveurs méditerranéennes et donnera à votre table une touche d’élégance.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par étaler vos filets de bar, puis tartinez-les généreusement de pesto rosso. Roulez ensuite chaque filet sur lui-même en serrant bien, puis enveloppez-les dans du film alimentaire avant de les placer au réfrigérateur pour qu’ils prennent forme (une heure environ). Pendant ce temps, faites cuire vos tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée. Enfin, faites revenir vos tranches de coppa dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. Une fois les filets de bar bien fermes, retirez le film alimentaire et passez-les quelques minutes au grill. Servez les roulés de bar accompagnés des tagliatelles et de la coppa craquante.

Étape 2

N’oubliez pas d’assaisonner chaque élément à votre convenance.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter un filet d’huile d’olive sur vos tagliatelles avant de servir.

Un vin blanc sec

Pour accompagner ce plat généreux en saveurs, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon. Leur fraîcheur équilibrera parfaitement le goût prononcé du pesto et de la coppa.

L’info en plus

Le filet de bar roulé au pesto rosso est une recette typique de la cuisine italienne. Le pesto rosso (ou pesto rouge) est une variante du célèbre pesto vert, qui utilise des tomates séchées à la place du basilic pour obtenir cette couleur caractéristique.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    11,14 €
  • SUPER KITCHEN Rouleau à Pâtisserie en Bois de Hêtre, Rouleau à Pâte en Bois, Accessoire de Cuisson pour Pâte, Fondants, Pizzas, Biscuit (30 x 3 cm)
    [ Haute Qualité ] - Le rouleau à pâtisserie est fabriqué en bois de hêtre de haute qualité. Il n'y a pas de peinture, il est donc sûr de l'utiliser. [ Dimension ] - La taille de notre rouleau à pâtisserie en bois est de 30 x 3 cm. Il peut facilement être rangé n'importe où dans votre cuisine. [ Polyvalent ] - C'est un choix idéal pour faire du pain, des pâtes à pizza, des croûtes à tarte, des biscuits fondants, des lasagnes, des crêpes, des raviolis, des nouilles, des gâteaux au fudge, etc. [ Facile à Nettoyer ] - Il ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle. Veuillez le laver à la main et l'essuyer avec un chiffon propre. Ne le faites pas tremper dans l'eau, car l'eau endommagera le bois pendant longtemps. Veuillez vous assurer que le rouleau à pâtisserie en bois est sec avant de le ranger. Évitez la lumière directe du soleil. [ Instructions D'entretien ] - Lorsque vous utiliser le rouleau à pâtisserie en bois pour la première fois, veuillez l’essuyer avec un chiffon humide et le lubrifier avec de l'huile de cuisson. Une fois que le rouleau à pâtisserie en bois a absorbé l'huile, répétez l'opération plusieurs fois. Après cela, il suffit une seule couche d'huile de cuisson pour le lubrifier chaque mois.
    9,99 €

  • Soehnle Page Profi 200 Balance de cuisine multifonctions compacte et élégante, balance culinaire précision 1 g, pèse aliment jusqu'à 15 kg, acier inoxydable
    Pratique et compacte – Le design plat de cette balance cuisine permet de gagner de l'espace de rangement et sa grande surface de pesée convient à de larges récipients Ecran XXL – L'écran LCD ultra large avec une hauteur des chiffres de 22 mm et son rétroéclairage permet une bonne lecture des chiffres Haute précision – Cet accessoire de cuisine offre une pesée au gramme près, jusqu'à 15 kg; sa fonction tare permet de remettre à zéro sans retirer le récipient Sensor Touch – Les touches Sensor Touch permettent d'allumer la balance électronique par effleurement; de plus, elle s'éteint automatiquement pour une économie d'énergie Contenu et détails – Soehnle Page Profi 200 Balance alimentaire, pesée jusqu'à 15 kg, précision 1 g, écran lumineux XXL, plateau acier inoxydable, piles incluses, pèse aliment cuisine, numéro d'article : 61509
    39,99 €
    34,04 €
    -15%
  • Soehnle Page Profi 300 Balance de cuisine multifonctions compacte et élégante, balance culinaire précision 1 g, pèse aliment jusqu'à 20 kg – blanc
    Capacité de charge élevée - La balance ménagère dispose d’une large surface de pesée de 27 × 20 cm et offre une capacité maximale allant jusqu’à 20 kg ; le poids est affiché par incréments de 1 g pour des mesures précises Fonction HOLD - Avec la fonction HOLD de la balance précision, les chiffres restent affichés pendant 10 sec, ce qui est très pratique lorsque les plats masquent l'écran Précision au gramme près - Cet accessoire de cuisine offre une pesée précise jusqu’à 20 kg ; sa fonction tare permet de remettre à zéro sans retirer le récipient Sensor Touch - Les touches Sensor Touch permettent d'allumer la balance électronique par effleurement; de plus, elle s'éteint automatiquement pour une économie d'énergie Contenu et détails - Soehnle Page Profi 300 Balance alimentaire, pesée jusqu'à 20 kg, précision 1 g, écran lumineux XXL, fonction HOLD 10 sec, piles incluses, pèse aliment cuisine, numéro d'article : 61507
    32,49 €

Une présentation soignée

Pour présenter au mieux votre plat, disposez harmonieusement les tagliatelles au centre de l’assiette, puis posez par dessus le roulé de filet de bar. Agrémentez avec les tranches de coppa craquante autour. Un vrai régal pour les yeux !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • VEWEET Série FIONA, 6 Pièces Assiettes Plates en Porcelaine,Service de Table 6 Personnes, Assiette à Dîner, pour Steak, Poisson, Viande, 24,7cm
    PRIX ABORDABLE, SERVICE PARFAIT - Nous avons reçu tout objet cassé ou ébréché. Veuillez nous contacter au préalable. Une équipe de professionnels de la vente mettra fin aux problèmes que vous rencontrez et vous promettra aucune perte. NATURE ET DESIGN ÉLÉGANT - Les designers apportent l'inspiration des éléments naturels, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existe dans votre cuisine. FABRIQUÉ EN PORCELAINE SANTÉ ET SÉCURITAIRE - Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, ne provoquera aucune réaction chimique avec les aliments. FABRICATION HAUTE TEMPÉRATURE - L'argile en céramique raffinée commence à brûler à 800 degrés Celsius, puis à 1300-1400 degrés, elle peut supporter des températures extrêmes, difficiles à casser. ROBUSTESSE ET DURABLE DANS LA CONCEPTION - Non collant et très facile à nettoyer, va en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. La force est deux fois la céramique ordinaire, prenez garde et ils resteront avec votre famille après des années.
    46,99 €
  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
    ★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes
    43,69 €
    39,43 €
    -10%

  • Alpina Verre à vin - 37cl - vin blanc - 6 pièces, Claire
    VERRES À VIN BLANC - En tant que véritable amateur de vin, vous savez que le verre à vin parfait contribue au goût et à l'expérience de votre vin. Il est donc essentiel de boire votre vin blanc dans un verre spécialement conçu pour le vin blanc. SET DE VERRES À VIN 6 PIÈCES - Ce set de verres à vin alpina comprend 6 verres à vin avec une capacité maximale de 37 centilitres par verre. Les verres à vin sont également conçus avec une forme étroite, permettant ainsi à moins d'oxygène d'entrer dans le verre. CADEAU POUR ÉPOUSE, MAMAN ET PETITE AMIE - Utilisez ces verres à vin blanc alpina comme cadeau pour votre femme, petite amie ou maman, ou comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. CADEAU DE PENDAISON DE CRÉMAILLÈRE PARFAIT - En plus d'être un cadeau pour votre femme, petite amie ou maman, le set de verres à vin alpina est également idéal à utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. ENSEMBLE DE VERRES ÉLÉGANT - Avec sa forme large et élégante, cet ensemble de verres à vin est extrêmement gracieux, confortable à tenir et magnifique sur la table.
    17,99 €
  • Chef&Sommelier - Collection Open Up - 6 Verres à pied Pro Tasting 32 cl - Modernes et Elégants - Fabriqués en France
    Vendu en boite de 6 pièces. Fabriqué en Krysta, un cristallin haut de gamme. Ultra transparent et très résistant. Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France. Produit expédié dans un emballage renforcé, dédié à la vente en ligne.
    39,64 €
    34,66 €
    -13%

Retour en haut