La galette de poisson, accompagnée de son houmous d’artichaut et d’une salade croquante, est un plat qui marie saveurs et textures. Ce mets, à la fois simple et raffiné, vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation accessible, même les moins expérimentés en cuisine pourront s’y essayer. Laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ce plat délicieux et étonner vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C pour réchauffer les galettes de poisson.
Étape 2
Égoutter les cœurs d’artichaut et les pois chiches. Les mettre dans un saladier.
Étape 3
Ajouter le jus de citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail en poudre et le paprika.
Étape 4
Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire dorer les galettes de poisson surgelées pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 7
Dans un saladier, mélanger la salade croquante avec le vinaigre balsamique, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 8
Dresser chaque assiette avec une galette de poisson, une généreuse cuillerée de houmous d’artichaut et une portion de salade croquante.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre houmous, vous pouvez ajouter une pincée de cumin en poudre, un épice qui se marie parfaitement avec les pois chiches et l’artichaut.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet accompagnera à merveille votre plat, apportant une touche de fraîcheur qui se mariera avec le goût délicat du poisson et du houmous.
La galette de poisson est une spécialité culinaire qui trouve ses origines dans les cuisines nordiques. Facile à préparer, elle s’adapte à de nombreux accompagnements et est appréciée par petits et grands.
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Présentation élégante
Présentez votre plat dans une assiette large et blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat. Utilisez un cercle de présentation en inox pour donner une forme élégante à votre houmous et contrastez avec la salade croquante disposée en légèreté.
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