Les lasagnes saumon-épinards gratinées au fromage, une alliance gourmande et raffinée qui saura séduire tous les amateurs de cuisine italienne. Ce plat généreux, à la fois onctueux et savoureux, est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet pour obtenir un roux blanc. Verser le lait progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Faire épaissir à feu doux pour obtenir une béchamel onctueuse.
Étape 3
Dans une poêle, faire revenir les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et légèrement cuits. Saler et poivrer à votre convenance.
Étape 4
Couper le saumon fumé en lanières.
Étape 5
Dans le plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel. Disposer des feuilles de lasagnes, puis une couche d’épinards, quelques lanières de saumon, un peu de crème liquide et une nouvelle couche de béchamel. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Étape 6
Parsemer le dessus avec le fromage râpé.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Étape 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon avant de monter les lasagnes. Cela apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec le poisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay se mariera à merveille avec les saveurs délicates du saumon et des épinards.
Les lasagnes, originaires d’Italie, sont un plat emblématique de la cuisine transalpine. Cette version au saumon et épinards propose une alternative légère et raffinée aux traditionnelles lasagnes à la viande.
Comment présenter
Servez les lasagnes dans un plat à gratin en terre cuite ou en céramique, qui conserve bien la chaleur. Coupez des parts généreuses à l’aide d’une spatule et disposez-les sur des assiettes plates. Accompagnez-les de couverts classiques en inox pour un service élégant.
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