Le mille-feuille de saumon, ricotta, concombre et guacamole est une entrée rafraîchissante et colorée qui marie savamment des saveurs et des textures variées. Parfait pour impressionner vos invités, ce plat est aussi délicieux que facile à préparer.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le concombre et découpez-le en fines tranches à l’aide d’une mandoline pour obtenir des rondelles régulières.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de jus de citron, du sel, du poivre et de l’aneth ciselé.
Étape 3
Sur une assiette, disposez une tranche de saumon fumé, puis une couche de ricotta, et enfin quelques rondelles de concombre.
Étape 4
Étalez une fine couche de guacamole sur le concombre, puis recommencez l’opération pour former plusieurs couches, comme un mille-feuille.
Étape 5
Terminez par une couche de saumon et décorez avec une petite cuillère de guacamole et quelques brins d’aneth.
Mon astuce de chef
Pour des tranches de concombre parfaitement régulières, utilisez une mandoline. Cela permettra d’avoir une belle présentation et une cuisson uniforme lors de la préparation.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec le saumon et la fraîcheur du guacamole.
Ce mille-feuille est inspiré des saveurs fraîches et légères de la cuisine méditerranéenne, combinant les bienfaits du saumon et du concombre pour une entrée saine et gourmande.
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Comment servir
Servez ce mille-feuille sur une assiette plate blanche pour mettre en valeur les couleurs éclatantes des ingrédients. Utilisez un emporte-pièce pour une présentation élégante et précise.
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