Les mini cannelés au saumon sont une délicieuse variante salée des célèbres pâtisseries bordelaises. Leur texture unique et leur goût raffiné en font une option idéale pour un apéritif sophistiqué. Faciles à préparer, ces bouchées gourmandes séduiront vos convives en un clin d’œil. Découvrez sans plus attendre notre recette pour réaliser ces petits délices à la maison.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Bon apport en protéines.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.1 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le lait et le beurre
Chauffez légèrement le lait avec le beurre, puis ajoutez-les progressivement à la pâte tout en remuant afin d’éviter les grumeaux.
3. Ajouter le saumon et le gruyère
Découpez le saumon fumé en petits dés et incorporez-les à la préparation. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez délicatement.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ une heure au réfrigérateur, cela permettra aux arômes de se développer.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les moules à cannelés aux trois quarts avec la préparation. Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
Accord mets et vins
Ces mini cannelés au saumon s’accompagnent parfaitement d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Ces vins mettront en valeur la délicatesse du saumon sans l’éclipser.
L’info en plus
Le cannelé est une spécialité de Bordeaux, généralement sucrée, mais il se prête parfaitement à des déclinaisons salées, comme ici avec le saumon fumé. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif chic.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Set de 3 moules à cannelés Tefal Creabake J3059004 Orange ScénarioPOSSIBILITES INFINIES : Creabake est un système innovant qui permet de mélanger et assortir des moules en métal amovibles pour des créations originales sucrées ou salées, cuites à la perfection UTILISATION FACILE : il suffit de déposer les moules individuels dans les encoches du support du kit de démarrage et d'enfourner pour des résultats de cuisson gourmands et savoureux DEMOULAGE FACILE : le revêtement antiadhésif des moules assure un démoulage parfait pour des résultats exceptionnels RANGEMENT FACILE : conçu pour un maximum de praticité, le format empilable des moules prend peu de place dans vos placards MANIPULATION FACILE : les larges poignées sur le support facilitent la mise au four et le retrait UNE COLLECTION COMPLETE : des possibilités infinies de mélanges avec Creabake et les différentes formes de moules : madeleines, cannelés, cakes, dômes, rochers. COMPATIBILITE : tous les moules individuels Creabake sont compatibles avec le Cake Factory Delice, la machine pour des gâteaux parfaitement réussis à tous les coups (support Creabake non compatible)7,20 €6,49 €-10% -
YXHZVON 2 Pièces Moule Silicone Mini Cannelé 12 Cavité, Antiadhésifs Moule a Chocolat, Moules à Gâteau en Silicone pour Chocolat, Gelée, Pudding, Mousse(Rouge)【Contenu du paquet】 Vous recevrez 2 mini moules à pâtisserie en silicone Coroplast mesurant 29,1 x 21,5 x 4,5 cm. Le cadeau idéal pour vos amis et votre famille ! 【Matériau de qualité】Ce moule à pâtisserie pour chocolat est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, réutilisable et sans BPA. Vous pouvez préparer vos plats en toute confiance. 【ANTADHESIF ET FACILE À NETTOYER】Les moules à gâteaux en silicone ont une texture douce et un revêtement antiadhésif sur la surface, ils ne se déforment donc pas facilement lorsque vous retirez les aliments. Vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes pour obtenir de meilleurs résultats de moulage. Ce silicone souple et antiadhésif est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Excellente durabilité】Le tapis de cuisson en silicone pour muffins peut être facilement placé dans le four à une température comprise entre -40 °C et +240 °C. Idéal pour la cuisson et la préparation de desserts chauds et froids. 【MULTIFONCTIONNEL】Ce moule à pâtisserie raffiné comporte 12 trous en trois dimensions et peut être offert en cadeau à votre famille et à vos amis pour qu'ils puissent s'adonner aux joies de la pâtisserie. Vous pouvez l'utiliser pour préparer du chocolat, des bonbons, du fudge et de la gelée.13,99 €11,99 €-14%
Comment servir
Disposez vos mini cannelés sur un plateau de présentation élégant. Pour une touche supplémentaire, agrémentez le plateau de quelques brins d’aneth frais ou de rondelles de citron.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tbintul Planche Inclinée en Bois,Planche D'équilibre en Bois,Planche Inclinée Kiné,Réglable Balance Board Pour Étirez les Muscles de vos Jambes et Entraînement à L'équilibre【Le paquet contient】Vous obtiendrez un réglable balance board, mesure 40 * 30cm, planche inclinée en bois réglable à 5 angles: 23 °, 30 °, 35 °, 40 °, 45 °. Vous pouvez choisir différentes étapes de l'élargissement de la calce, de facile à difficile. 【Matériaux premium】Notre tableau d'planche inclinée kiné est composé de bois de haute qualité. Vous la durabilité et la fiabilité de notre planche d'équilibre en bois，Cette base solide vous offre une plate-forme fiable pour tous les exercices d'étirement, Que vous vous entraîniez à la maison ou en plein air. 【Facile d'utilisation】 Réglable balance board compact immédiatement prêt à l'emploi, planche à chaîne en bois déjà entièrement montée - simple à décompacter et à démanteler! Que ce soit à la maison, au bureau ou en voyage –planche inclinée en bois votre partenaire de formation pour tout le monde. 【Surface antidérapante】Le planche inclinée kiné de la plaque de montée a une conception antidérapante qui vous permet de rester debout pendant l'entraînement pour obtenir de bons résultats d'entraînement. 【Personnes applicables】Planche d'équilibre en bois Convient pour la détente musculaire avant et après l'entraînement de fitness pour tous les groupes d'âge, pour améliorer la flexibilité des pratiquants de yoga et pour s'étirer quotidiennement pour les employés de bureau qui sont assis longtemps.30,99 € -
StrongTek Planche inclinée extra large en bois pour étirements et entraînement de flexibilité, 5 angles réglables, 158,8 kg de capacité5 angles réglables pour un étirement polyvalent : la planche inclinée StrongTek offre 5 réglages d'angle précis (15°, 20°, 25°, 30°, 35°), conçue pour cibler les principaux groupes musculaires. Parfait pour l'exercice, l'élévation des mollets, la rééducation et l'entraînement de flexibilité. Idéal pour les débutants, les athlètes et les personnes en récupération. Surface large et stable pour plus de sécurité et de confort : avec une surface de 39,4 x 33,8 cm de large, la planche inclinée StrongTek offre une stabilité supérieure par rapport à la plupart des planches inclinées portables. Cette largeur supplémentaire assure une bonne prise en main, améliore le confort et réduit le risque de glissement pendant les entraînements. Construction durable et antidérapante : fabriquée à partir de matériaux de haute qualité, la planche inclinée StrongTek supporte jusqu'à 158,8 kg. Sa surface antidérapante et ses pieds en caoutchouc assurent la stabilité sur diverses surfaces, des sols de la maison aux tapis de gym, ce qui le rend parfait pour un usage domestique, les gymnases et les centres de rééducation. Léger, portable et facile à ranger : ne pesant que 2,4 kg et mesurant 39,4 x 33,8 x 3,8 cm, cette planche inclinée est facile à transporter et à ranger. Son design pliable en fait un excellent outil pour les entraînements à domicile, les routines de fitness ou les exercices de rééducation en déplacement. Polyvalent pour tous les niveaux de fitness : que vous cherchiez à améliorer votre flexibilité, à récupérer d'une blessure ou à cibler des groupes musculaires clés comme les mollets, les ischio-jambiers et le bas du dos, cette planche inclinée est conçue pour tous les niveaux de fitness. Parfait pour la rééducation, les étirements, les routines d'exercice et l'amélioration de la posture.37,99 €
