Les mini-chaussons à la tomate, saumon et aneth sont une délicieuse entrée synonyme de simplicité et de raffinement. Ces petites bouchées allient la douceur du saumon, l’acidité subtile de la tomate et la fraîcheur de l’aneth dans une pâte feuilletée croustillante. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou en entrée élégante, ces chaussons vont séduire vos papilles.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de la richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 287 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec l’aneth finement haché. Coupez le saumon fumé et les tomates séchées en petits morceaux et ajoutez-les au mélange fromage-aneth.
2. Confection des chaussons
Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. À l’aide de l’emporte-pièce, découpez des cercles. Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Repliez la pâte pour former un demi-cercle et pressez les bords pour sceller les chaussons.
3. Dorure et décoration
Battez l’œuf dans un bol et utilisez le pinceau pour badigeonner chaque chausson. Parsemez de quelques graines de sésame.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou ajouter quelques câpres pour une touche piquante.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, accompagnera parfaitement ces mini-chaussons, grâce à leur fraîcheur qui complémentera les arômes des ingrédients.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le chausson est une préparation versatile qui se décline en version salée comme sucrée. Ces petites bouchées sont parfaites pour être partagées lors d’un buffet ou d’un dîner entre amis, incarnant la finesse de la gastronomie de bistrot.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.11,90 € -
Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, cercles à pâtisserie pour découpe de biscuits, moules à biscuits fondants avec récipientMatériau : fabriqué en acier inoxydable certifié alimentaire, passe au lave-vaisselle, antiadhésif, antirouille, ne se déforme pas facilement Une variété de tailles de 3 à 12 cm : emporte-pièces en acier à coupe circulaire de 12 tailles différentes Facile à nettoyer : la surface de l’emporte-pièce rond est lisse et facile à nettoyer. Le produit réalisé à l’emporte-pièce est bien façonné. L’emporte-pièce rond passe au lave-vaisselle. Il a un bel aspect, des lignes souples, de style différent et nouveau pour des produits finis petits et exquis Conservation pratique - Ces 12 emporte-pièces ronds pour gâteaux et biscuits peuvent se ranger les uns dans les autres.L'espace occupé est réduit Multifonctionnels - Ils sont parfaits pour les créations culinaires de toutes sortes : avec cet ensemble d’emporte-pièces, vous pouvez préparer vos propres biscuits, mais aussi des mini-pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des biscuits au beurre, des beignets, des gâteaux, des mini-gâteaux, des petites focaccias, du pain, des décorations fondantes et d’autres aliments à base de fruits et légumes11,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez les chaussons sur un plateau de présentation en ardoise. Disposez quelques brins d’aneth frais entre les chaussons et accompagnez-les de petites verrines de crème fraîche citronnée pour un effet esthétique gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lebrun Couverts - Lot de 4 Assiettes Ardoise Rectangulaire - Parfait pour vos Planches Apéro ou vos Plateaux de Fromage et Charcuterie - Service Qualité Restauration-Plateau Apéritif et Tapas 20x15cmÉLÉGANTS ET QUALITATIFS : Pour sublimer vos apéritifs, vos plateaux de charcuterie ou fromages, mais aussi vos desserts ou vos cafés gourmands, nos planches ardoise qualité Hôtellerie et Restauration raviront vos invités. ✅ ROBUSTES : Nos Assiettes Ardoise sont de qualité Hôtellerie et Restauration. Lavables au lave-vaisselle. Elles résistent aussi au froid et à la chaleur. Elles possèdent des bords lisses et poncés, évitant ainsi tout effritement de l'ardoise. 🔪 DURABILITÉ : Vous pouvez découper sur vos ardoises, il suffit de les passer un peu d'huile végétale pour qu'elles retrouvent leur aspect d'origine. ✨ L'ACCESSOIRE PARFAIT : dans la tendance, l'ardoise est en matière naturelle. Élégantes, les assiettes en ardoise peuvent également présenter vos sushis ou même vos entrecôtes salades ou risotto. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française.19,90 € -
MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels38,99 €
