Mini flans asperges, saumon, fromage et aneth : recette gourmande

Mini flans asperges, saumon, fromage et aneth : recette gourmande

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chasse et pêche - Promotion standard

Les mini flans aux asperges, saumon, fromage et aneth sont une délicieuse entrée qui combine des saveurs délicates et raffinées. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir avec une touche de sophistication. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à passer moins de temps en cuisine tout en offrant un plat savoureux et élégant.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Égouttez bien les asperges et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Ajoutez le fromage râpé, les morceaux d’asperges, le saumon fumé coupé en petits dés, et l’aneth. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à muffins préalablement beurré.

Étape 6

Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les flans soient bien dorés et fermes au toucher.

Étape 7

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez monter les blancs d’oeufs en neige avant de les incorporer délicatement au mélange.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces mini flans, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle fraîcheur en contraste avec la richesse des ingrédients.

L’info en plus

Le flan est une préparation culinaire qui trouve ses origines dans la cuisine française. Cette version mini et salée est une variante moderne qui permet de déguster de petites bouchées raffinées en entrée.

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Comment présenter

Servez ces mini flans sur une grande assiette blanche pour faire ressortir leurs jolies couleurs. Vous pouvez ajouter une petite touche d’aneth frais sur chaque flan pour une finition élégante.

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