Les noix de Saint-Jacques au curry sont un plat raffiné et savoureux qui émerveillera vos papilles. Facile et rapide à préparer avec le Cookeo, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes simples et découvrez comment sublimer ce mets délicat avec une touche exotique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décongelez les noix de Saint-Jacques en les laissant à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Étape 2
Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Étape 3
Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode ‘dorer’. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez les noix de Saint-Jacques et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 5
Ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre. Mélangez bien et passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour 5 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, servez les noix de Saint-Jacques au curry avec le riz en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de gingembre frais râpé au mélange pendant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses de ce plat.
Originaire de l’Inde, le curry est un mélange d’épices qui varie d’une région à l’autre. Dans cette recette, nous utilisons de la pâte de curry rouge pour apporter une touche épicée et colorée aux noix de Saint-Jacques.
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Comment présenter
Servez les noix de Saint-Jacques au curry sur un grand plat de présentation en céramique. Disposez le riz basmati en dôme au centre du plat et entourez-le des noix de Saint-Jacques et de leur sauce. Utilisez des assiettes creuses pour un service individuel, permettant ainsi de bien recueillir la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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