Noix de Saint-Jacques en persillade : recette savoureuse

Noix de Saint-Jacques en persillade : recette savoureuse

4.7/5 - (8 votes)
Soldes chasse et pêche
Saint Valentin générique

les noix de saint-jacques en persillade sont un mets raffiné qui marie à merveille la délicatesse des fruits de mer à la puissance aromatique du persil et de l’ail. ce plat, à la fois simple et élégant, est idéal pour régaler vos convives lors d’un dîner festif. suivez ces étapes pour réussir parfaitement ces noix de saint-jacques.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Plat légèrement salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est riche en protéines et modérément calorique.
Protéines : Apporte une quantité élevée de protéines, idéal pour un plat de fête.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
129 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
174 kcal
Prot. 21.8 g — Gluc. 6.4 g — Lip. 6.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 129 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 16.1 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Séchez soigneusement les noix de saint-jacques avec du papier absorbant. cela permettra de bien les saisir à la cuisson.

2. Préparation de la persillade

Dans un bol, mélangez le persil séché, l’ail déshydraté, la chapelure, le sel et le poivre.

3. Cuisson des noix de saint-jacques

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. ajoutez les noix de saint-jacques et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Enrobage des noix de saint-jacques

Retirez les noix de la poêle et enrobez-les de la persillade préparée. placez-les ensuite dans un plat allant au four.

5. Gratiner les noix de saint-jacques

Préchauffez votre four à 200°C. enfournez les noix de saint-jacques pendant 5 minutes pour les gratiner légèrement.

Gilbert Marvignon

Mon astuce de chef

Utilisez du persil séché pour un goût plus concentré si vous n’avez pas de persil frais sous la main.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chardonnay s’accorderait parfaitement avec les arômes délicats et iodés des noix de saint-jacques.

L’info en plus

Originaire des côtes européennes, la noix de saint-jacques est souvent associée à la haute gastronomie française, et sa chair délicate séduit les palais les plus raffinés.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • 2 Pièces Pince Cuisine 30 cm et 20 cm, Pince Cuisine Inox Professionnel, Pince de Cuisine pour Cuisiner Griller et Cuire
    【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Cette pince de cuisine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, qui présente une bonne résistance à la rouille et à la chaleur. Ils sont durables et réutilisables et ont une surface lisse pour éviter les résidus alimentaires. (Les surfaces métalliques peuvent présenter des rayures mineures ou de fines marques d'abrasion, qui n'affectent pas la fonctionnalité ou la durée de vie du produit.) 【EXCELLENTE EXPÉRIENCE CULINAIRE】Cet ensemble comprend deux pince de cuisine inox de tailles 20 cm et 30 cm pour répondre à vos besoins culinaires quotidiens. Idéal pour retourner les aliments pendant la cuisson et garder vos distances avec les braises pour éviter de vous brûler. 【CONCEPTION SCIENTIFIQUE】Les dents fines sur la pointe peuvent empêcher les objets de glisser, et les dentelures sur la poignée peuvent empêcher les mains de glisser. Les pointes des pince cuisine sont fines, ce qui les rend faciles à tenir et à étirer dans des espaces restreints. Après chaque utilisation, essuyez simplement avec de l'eau propre ou placez-le au lave-vaisselle. 【UTILISATIONS MULTIPLES】Il est important d'avoir un ensemble de pince inox professionnelles dans la cuisine, qui peuvent être utilisées pour faire des steaks, des côtelettes, des saucisses, du poisson, des légumes, des fondues ou de la viande grillée, cela peut vous aider beaucoup en cuisine. 【PINCETTES MULTIFONCTIONS】Nos pince cuisine sont le gadget de cuisine idéal et conviennent également aux travaux de précision tels que la cuisine, la décoration des assiettes et le retrait des petits aliments des emballages ou des bouteilles, grâce à leur conception à tête droite et leur utilisation facile.
    9,98 €
  • Pinces de Cuisine, Lot de 2, Pince alimentaire en inox et silicone et poignée antidérapante, Pince de Cuisine Résistant à la Chaleur, Idéales pour barbecue, air fryer, grill (26cm)
    Matériau robuste: Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ces pinces de cuisine résistent à la rouille et assurent une longue durée de vie. Idéales pour un usage quotidien en cuisine ou en extérieur. Embouts en silicone protecteurs: Les pointes en silicone protègent efficacement les surfaces antiadhésives contre les rayures. Elles permettent de manipuler les aliments en toute sécurité sans endommager vos ustensiles. Prise en main confortable et antidérapante: La poignée recouverte de silicone assure une prise ferme et agréable, évitant tout glissement lors de l’utilisation. Conçue pour une manipulation facile et sécurisée. Rangement pratique avec œillet de suspension: Grâce à l'anneau de suspension, ces pinces peuvent être facilement accrochées pour un rangement optimal. Peu encombrantes, elles se glissent aussi aisément dans un tiroir. Utilisation polyvalente: Idéales pour retourner viandes, burgers, pâtes ou pâtisseries. Parfaites pour une utilisation en cuisine, sur un grill, un barbecue ou dans un air fryer. Convient aussi bien aux préparations chaudes que froides.
    9,99 €

Présentation élégante

Servez les noix de saint-jacques dans des coquilles à saint-jacques pour une présentation authentique et chic. vous pouvez aussi utiliser des petites assiettes en porcelaine blanche pour sublimer ce plat raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann 2433250 Lot de 10 plats à Saint-Jacques en aluminium, plats à coquille Saint-Jacques, Aluminium, Argenté, 12,6 x 12,7 x 1,6 cm
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 10 plats pour coquille Saint-Jacques en aluminium. N'utilisez pas ces plats avec des aliments trop acides ou trop salés. LE PETIT + : Réalisez des coquilles Saint-Jacques vous-même grâce à ces plats en forme de coquillage. COMPOSITION : Aluminium. DIMENSIONS : 12,6 x 12,7 x 1,6 cm. CONTENU : 10 x plat pour coquille Saint-Jacques.
    8,74 €
  • 12 Pièces Coquilles Saint Jacques, 9-10cm Coquillage Decoration Taille Grande, pour Cuisine Décoration, Artisanat DIY, Mariage Décoration Plage Tthème Fête, Rréservoir de Poissons et Vase Remplissage
    COQUILLAGES NATURELS : Ces coquillages blancs ont été soigneusement sélectionnés et nettoyés, sans aucun traitement artificiel ni teinture, et présentent une couleur blanche naturelle. Chaque coquillage est unique et présente un aspect distinctif, ce qui les rend idéaux pour diverses activités artisanales. Les couleurs peuvent varier légèrement. ARTISANAT FAIT MAIN : Ces naturel grand coquille blanc peuvent être utilisés pour créer des objets artisanaux créatifs, tels que des miroirs en coquillages, des décorations en coquillages, des bougies en coquillages, des couronnes en coquillages, etc. Vous pouvez peindre sur les coquillages à l'aide d'un pinceau, en créant divers motifs pour les mettre en valeur. DÉCORATIONS À FAIRE SOI-MÊME : Ces coquillages de pétoncles peuvent être utilisés pour créer de magnifiques décorations, telles que des décorations de table pour des fêtes sur la plage ou des cadeaux de fête. Ils sont parfaits pour les fêtes sur la plage, les événements, les jardins, les aquariums, les bassins à poissons, etc. Ils ajoutent une touche marine à votre intérieur et créent de magnifiques décorations pleines de vie. LARGE GAMME D'UTILISATIONS : Ces grands coquillages blancs conviennent pour les décorations de table, les décorations d'aquariums en bord de mer, les décorations d'intérieur, etc. Ils peuvent également créer de belles décorations colorées pour les chambres, les salons, les fêtes, les salles à manger, etc. Ils peuvent être utilisés pour cuisiner, faire de la pâtisserie et servir des desserts. LE PAQUET COMPREND : Vous recevrez 12 naturel grand coquille blanc, chacun mesurant environ 9-10 cm (3,54-3,94 pouces). La quantité est suffisante pour répondre à vos besoins en matière de décoration. Vous pouvez utiliser ces coquillages décoratifs pour laisser libre cours à votre imagination et à votre créativité, en personnalisant vos coquillages et en les rendant plus créatifs.
    10,99 €
  • MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blanche
    Le lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    23,57 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiettes Plates Colorées 15 cm, Petites Assiette Porcelaine, Plats de Service en Céramique pour Gâteau, Salade, Pâtes, Pain
    Utilisation Polyvalente: Chaque plateau mesure Φ15x2 cm (poids : 0,23 kg chacun), la taille parfaite pour vos entrées quotidiennes, chips, desserts, collations, accompagnements, fromages, sushis, fruits et plus encore Élégantes et Pratiques: Avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos petites assiettes plates ajoutent une touche de couleur à n'importe quelle table. Les assiettes à dessert WishDeco sont conçues pour être facilement empilées, ce qui permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine Utilisation Facile: les petits plateaux de service sont sûrs au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes, ce qui rend le réchauffage et le nettoyage un jeu d'enfant. Grâce à leur surface lisse, ils sont faciles à nettoyer pour une expérience culinaire sans souci Qualité Supérieure: Les assiettes à dessert colorées WishDeco sont fabriquées en céramique de haute qualité et conçues pour durer. Ils sont durables et résistants aux éclats et aux fissures et assurent une utilisation durable. Sans plomb, sans cadmium, non toxique Bien Emballées: Les assiettes sont emballées avec soin pour éviter tout dommage pendant le transport
    32,99 €
Retour en haut