15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement les ramequins pour éviter que les œufs n’adhèrent aux parois.
Étape 2
Détaillez le saumon fumé en fines lanières et répartissez-le au fond des ramequins.
Étape 3
Dans un bol, battez la crème fraîche avec la muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur le saumon dans les ramequins.
Étape 4
Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Étape 5
Disposez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez-le d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth frais sur le saumon avant de verser la crème.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, se mariera parfaitement avec ces œufs cocotte, rehaussant le goût du saumon fumé et de la muscade.
Les œufs cocotte sont une spécialité française qui remonte à plusieurs siècles. Traditionnellement, ils sont cuits au bain-marie pour obtenir une texture parfaite, alliant un blanc bien cuit à un jaune encore coulant. Ce plat, souvent servi en entrée, symbolise la simplicité et le raffinement de la cuisine française.
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Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €
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HENDI 565650 Ramequin lots de 437mm hauteur ivoire 4 pièce Ivoire4,74 €
Comment servir
Présentez vos œufs cocotte dans les ramequins directement à table pour conserver leur chaleur. Servez-les avec une petite cuillère à côté d’une tranche de pain grillé pour savourer chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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12 unités - Ramequins 120 ml Ø 7,8 x 3,7 cm, noir porcelaineLa boîte contient 12 unités. Dimensions : Ø 7,8 x 3,7 cm Matériau : porcelaine Ce produit apporte une combinaison parfaite d'élégance et de modernité à n'importe quelle table. Caractéristiques : passe au congélateur, passe au micro-ondes, passe au four, résiste aux huiles et aux graisses, passe au lave-vaisselle.23,96 €
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