Les œufs cocotte au saumon sont un plat délicieux et raffiné qui saura ravir les papilles de vos convives. Ce mets, à la fois simple et élégant, allie la douceur des œufs à la saveur subtile du saumon fumé. Une recette parfaite pour un brunch ou un dîner léger, qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Beurrer légèrement les ramequins en céramique.
Étape 3
Découper le saumon fumé en petites lanières.
Étape 4
Répartir le saumon au fond des ramequins.
Étape 5
Casser un œuf dans chaque ramequin, sur le saumon.
Étape 6
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche par-dessus chaque œuf.
Étape 7
Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre et d’aneth séché.
Étape 8
Placer les ramequins dans un plat allant au four et remplir le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
Étape 9
Enfourner et laisser cuire pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris et le jaune encore coulant.
Étape 10
Sortir du four et laisser tiédir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques câpres ou un peu de zeste de citron râpé sur le dessus des œufs cocotte avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement la délicatesse des œufs cocotte au saumon.
Les œufs cocotte sont une spécialité française appréciée pour leur simplicité et leur raffinement. Ce plat est souvent servi en entrée, mais peut aussi constituer un repas léger accompagné d’une salade verte.
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