Enfilez vos tabliers et préparez-vous à voyager dans le monde délicieux de la gastronomie grâce à notre recette exclusive de papillote de bar aux légumes de printemps. Cette recette est une explosion de couleurs et de saveurs, facile à réaliser même pour les débutants en cuisine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez et épluchez vos légumes. Taillez-les ensuite en julienne grâce à votre mandoline. La julienne est une découpe spécifique des légumes en fins bâtonnets.
Étape 2
2. Assaisonnez les filets de bar avec le sel marin et le poivre du moulin noir de Sarawak. Puis, déposez-les au centre de quatre grandes feuilles d’aluminium ou de papier sulfurisé.
Étape 3
3. Répartissez vos légumes juliennes sur chacun des filets de bar et arrosez chaque papillote avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 4
4. Fermez bien vos papillotes en les repliant soigneusement pour qu’elles soient hermétiques. Enfournez-les ensuite 20 minutes à mi-hauteur.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez-le avec un couteau : si la chair s’effrite et blanchit, c’est que votre poisson est parfaitement cuit !
Accompagnement vin
Ce plat léger sera encore plus savoureux accompagné d’un verre de Sancerre blanc. Sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits exotiques se marient à merveille avec le bar et les légumes printaniers.
L’info en plus
Cette recette simple mais épatante apporte une touche gastronomique à votre table grâce aux saveurs délicates du bar et aux légumes croquants. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un repas printanier !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Sel Fin de Guérande IGP < 3 mm | Sel Marin Naturel Français, Non Raffiné, Non Chauffé et Non Broyé | 475 g | Artisans du SelSEL DE GUÉRANDE IGP – ORIGINE GARANTIE : Récolté à la main dans les marais salants de Guérande selon un savoir-faire ancestral. 100 % NATUREL & NON RAFFINÉ : Aucun additif, aucun anti-agglomérant, non lavé, non chauffé et non broyé. Préserve tous ses minéraux naturels. GRAIN FIN < 3 mm – IDÉAL CUISINE & MOULIN : Sel fin obtenu uniquement par tamisage, parfait pour un usage quotidien, les cuissons, marinades, pains maison ou votre moulin à sel. PRODUCTION ARTISANALE & DURABLE : Séché naturellement à l’air libre. Emballage recyclable. Produit par Artisans du Sel, entreprise familiale engagée dans une démarche environnementale locale.7,80 €
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Poivre Noir Sarawak en Grains 400 g Bembo – Poivre Aromatique remium – Idéal pour Moulin et Cuisine – Boîte HermétiquePOIVRE NOIR SARAWAK PREMIUM: Poivre sélectionné au goût intense et aromatique, idéal pour sublimer vos plats. IDÉAL POUR MOULIN ET CUISINE: Parfait pour viande, poisson, légumes et préparations quotidiennes. SAVEUR INTENSE ET NATURELLE: Riche en arôme et légèrement piquant, sans masquer les saveurs.sité. BOÎTE HERMÉTIQUE PROTECTION ARÔME: Protège de l’air, de la lumière et de l’humidité. EMPILABLE: Pratique pour une cuisine organisée et fonctionnelle.34,15 €
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Poivre Noir Sarawak en Grains 150g - Épice Premium de Malaisie - Moulin Poivre Cuisine Gastronomique - Condiment Authentique🌶️ Poivre noir Sarawak authentique de Malaisie en grains entiers 150g, récolté à maturité parfaite pour une saveur intense et aromatique exceptionnelle 🔥 Saveur puissante et complexe avec notes épicées prononcées, idéal pour sublimer vos plats de viande, légumes et sauces gastronomiques ⚡ Fraîcheur garantie grâce au conditionnement en grains entiers préservant les huiles essentielles naturelles pour un goût optimal à chaque utilisation 🍽️ Polyvalence culinaire parfait pour moulin à poivre, marinade, assaisonnement, barbecue et toutes préparations salées de la cuisine française et mondiale 📦 Emballage hermétique 150g conservant l'arôme et la qualité du poivre, format pratique pour usage domestique régulier et stockage longue durée24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Mandoline Cuisine Coupe Legumes Multifonctions - Mandoline Professionnelle Réglable en Acier Inoxydable, Avec Protection des Mains, Réalisez des Tranches Épaisses de 1 à 9 mm, Decoupe Legumes ManuelMandoline végétale professionnelle - Tranche de 1 à 9 mm d'épaisseur. Deux options pour les réglages de julienne : 4,5 mm et 9 mm. Facile à utiliser : avec une lame rotative réglable intégrée, ajustez simplement le bouton pour modifier les options de coupe. Comprend des gants résistants aux coupures, vous offre une protection maximale pendant votre temps en cuisine. Conception antidérapante : ne glisse pas lors de la coupe des légumes. La poignée de support est pliable et peut être repliée pour un rangement facile dans un tiroir ou accrochée au mur. La taille est de 41,5 x 13,5 cm et la poignée pliable peut être soulevée de 13 cm. Le set comprend un coupe-légumes *1, une paire de dispositifs anti-coupure et un porte-légumes. Gagnez du temps en cuisine : le coupe-légumes peut facilement et efficacement couper les légumes en tranches ou en lanières, parfait pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les carottes, les pommes, les oignons, etc.39,99 €37,62 €-6%
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KUONIIY Ciseaux ultra tranchants en revêtement de titane avec poignées confortables et multi-usages, 19,5 cmLames de revêtement en titane très résistantes à la corrosion et aux adhésifs tels que la colle et le ruban, ce qui les rend idéaux pour presque tous les types de tâches. Facile à couper les tissus, le papier, le carton, le cuir, les emballages en plastique, les rubans, etc. Idéal pour la couture, la tailleur, le rembourrage, la confection, les patrons de coupe, les modifications, les travaux manuels, l'école, la maison et le bureau, etc. Les ciseaux en acier inoxydable résistants à la corrosion sont fabriqués en acier haute densité qui est 3 fois plus dur que l'acier inoxydable ordinaire et coupent plus doucement. Poignée souple, design ergonomique pour un contrôle de précision et un confort maximal, peut être utilisé pour les gauchers ou les droitiers Nous nous engageons à vous fournir des produits de haute qualité, veuillez nous contacter si vous avez des questions.6,99 €
Comment présenter
Présentez vos papillotes encore fermées directement dans l’assiette. Laissez vos convives les ouvrir eux-mêmes pour profiter de l’effet de surprise et des saveurs qui s’échappent de la papillote. Vous pouvez accompagner cette assiette d’un ramequin de riz blanc.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 €
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Lot de 6 Moules à Soufflé, 180 mL Ramequins Rond, Bol à Sauce Tapas, Moules pour Pudding, Creme Brulee, Bol à Dessert, Four et Micro-onde ConvientUn glaçage réactif donne à chaque plat une finition unique. Le glaçage réactif en céramique est notre spécialité. Dans le respect de la santé et de la sécurité, le petit bol en céramique, chaque couleur est unique et belle. Style classique, glaçage clair et lisse, couleur élégante et jolie, ces plats à crème brûlée ne se démoderont jamais. Lot de 6 bols à dessert en céramique de 8,8 cm de diamètre et 6 cm de hauteur. Les polyvalents sont fabriqués en porcelaine résistante à la chaleur et sont parfaits pour cuire et gratiner des desserts ou d'autres aliments. Bols à dessert en porcelaine passent au four, peuvent également être utilisés comme bols à collations, bols à petit-déjeuner, bols à sauce. Ces ramequins de 180 ml sont parfaits pour présenter des portions individuelles. Nos bols en céramique passent au four sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et résistent à des températures allant jusqu'à 1300 °C. Coupelles en céramique HentenHome, dissipation uniforme de la chaleur et isolation durable, ce qui rend le gâteau plus moelleux et plus doux. L'émail très résistant n'absorbe ni les odeurs ni les taches alimentaires. Coupelles en porcelaine verte, c'est l'option la plus sûre. Le nettoyage au lave-vaisselle n'est pas un problème. Les moules à soufflé Henten Home passent au four, ils peuvent être utilisés au micro-ondes ou au four jusqu'à 260 °C et passent au lave-vaisselle et au congélateur. Ces bols à crème brûlée ont un profil uniforme et ont un test rigoureux, de sorte qu'ils peuvent être empilés avec un minimum de place. Henten Home est une usine spécialisée dans la céramique, et tous les bols à crème brûlée sont strictement contrôlés. Le meilleur service est notre objectif, après les tests, nos colis sont très sûrs. S'il y a un problème avec votre colis, veuillez nous envoyer un e-mail, nous allons certainement le résoudre. Cliquez sur le panier et voyez votre beau bol à dessert en céramique en quelques jours29,99 €27,99 €-7%
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Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, ArgentCouteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant11,30 €
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