Dans l’univers culinaire, la papillote de poisson gratiné au miel et légumes croquants de Cyril Lignac s’impose comme une véritable symphonie de saveurs. Ce plat, à la fois élégant et accessible, promet de ravir vos papilles grâce à l’harmonie subtile entre le miel et les légumes croquants. Parfait pour un dîner raffiné ou pour épater vos convives, cette recette allie simplicité et sophistication.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le gingembre râpé et l’ail finement haché.
Étape 3
Déposez chaque filet de poisson sur une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-les généreusement avec le mélange précédent à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Coupez les légumes en fines lamelles. Répartissez-les autour des filets de poisson.
Étape 5
Pressez le jus du citron sur les poissons et les légumes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6
Fermez soigneusement les papillotes en repliant les bords pour qu’elles soient bien hermétiques.
Étape 7
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Étape 8
Sortez les papillotes du four, ouvrez-les délicatement et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les filets de poisson dans le mélange miel-soja pendant une heure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette papillote de poisson, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé sera idéal pour sublimer les saveurs délicates du plat.
Cette recette de papillote est inspirée de la cuisine asiatique, qui met à l’honneur les contrastes de texture et de saveurs. Le miel apporte une douceur subtile qui s’accorde merveilleusement avec la fraîcheur des légumes croquants.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Norhogo Râpe à gingembre en céramique, design à petites dents, multifonction, râpe Wasa pour gingembre, ail, oignon, blanc, 11 x 6,8 cmMatériaux de haute qualité : notre plaque circulaire en céramique est fabriquée en céramique de haute qualité. La céramique est très solide, agréable au toucher, modérément lourde et un choix approprié Facile à nettoyer : la porcelaine ne tache pas, facile à nettoyer. Aucun truc ni jus ne pourraient coller à l'assiette. Résistant à la chaleur, passe au lave-vaisselle et au micro-ondes Design de petites dents : les aliments peuvent être facilement moulus en fines particules. Vous pouvez moudre des ingrédients tels que l'ail et le gingembre en petits morceaux Gagnez du temps : les dents pratiques vous aident rapidement à hacher le gingembre ou les fruits. Les dents surélevées extraient la pulpe de gingembre tout en laissant derrière la fibre Multifonction : la râpe à gingembre a des dents tranchantes, ce qui permet d'économiser des efforts et des efforts lors du broyage des aliments. Il est idéal pour râper le gingembre et l'ail. Il convient également pour les oignons, la noix de muscade, le chocolat et le fromage8,89 € -
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €
-
Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt SteelPoils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.10,25 €5,99 €-42% -
Lot de 2 pinceaux de cuisine en poils naturels - Résistant à la chaleur - Avec long manche en bois - Pour la viande, les pâtisseries, la cuisine- Matériau fiable : le pinceau à pâtisserie en poils naturels pour la cuisine est fabriqué en poils de sanglier et le manche de la brosse en bois, qui est durable et ne se casse pas facilement - Nettoyage sans effort : le pinceau de cuisine sèche rapidement et ne laisse aucun résidu après le nettoyage. Un bon entretien garantit une durabilité et une efficacité à long terme, ce qui en fait un outil fiable pour votre cuisine - Résistant à la chaleur : ce pinceau de cuisine peut résister à des températures allant de -40 °C à 315 °C, offrant une excellente isolation thermique et une résistance à l'eau pour des performances durables Design pratique : le manche en bois de hêtre antidérapant est confortable à tenir dans la main et facilite la manœuvre précise de la brosse - Utilisation polyvalente : ce lot de 2 pièces contient des pinceaux de cuisine de 0,9 pouces et 1,4 pouces, parfaits pour étaler du beurre, de l'huile, des sauces ou du lavage des œufs. Ils sont parfaits pour les grillades, la pâtisserie et d'autres méthodes de cuisson4,69 €
Comment présenter
Servez la papillote directement dans l’assiette pour conserver la chaleur et le jus du poisson. Utilisez des assiettes creuses pour éviter que le jus ne déborde et accompagnez le tout de baguettes japonaises pour une touche d’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €23,04 €-3% -
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,59 €-6%
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 €
