La papillote de poisson minceur au Airfryer est une recette idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et diététique. Ce plat, léger et délicieusement parfumé, se prépare facilement grâce à la cuisson en papillote qui préserve la saveur et l’humidité du poisson. L’utilisation du Airfryer permet une cuisson saine sans compromettre la texture ni le goût. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux et facile à réaliser chez vous, avec des ingrédients non périssables facilement disponibles en ligne.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est léger et relativement équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au cabillaud.
Sel : Contient une certaine quantité de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 89 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des papillotes
Découpez quatre feuilles de papier aluminium assez grandes pour envelopper les filets de poisson. Enrobez légèrement chaque filet d’huile d’olive en spray.
2. Assaisonnement du poisson
Saupoudrez les filets avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Arrosez chaque filet de jus de citron.
3. Enveloppement
Placez chaque filet au centre d’une feuille de papier aluminium. Repliez les bords pour former une papillote bien fermée.
4. Cuisson
Déposez les papillotes dans le panier de l’Airfryer en veillant à ne pas les superposer. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
5. Service
Retirez les papillotes de l’Airfryer et disposez-les directement dans les assiettes avant d’ouvrir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, ajoutez une touche de zeste de citron sur le poisson avant de le fermer dans la papillote. Cela intensifie le goût citronné et réveille les papilles.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce plat de poisson, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé rehaussera parfaitement les saveurs délicates du cabillaud.
L’info en plus
La cuisson en papillote est une méthode traditionnelle qui permet de cuire les aliments dans leur propre jus, préservant ainsi les nutriments tout en maintenant les saveurs intenses. Historiquement utilisée en Europe, elle est particulièrement prisée pour les préparations de poissons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Air fryer 4L [Multicuiseur 7en1, 10 programmes] Friteuse sans huile avec Rapid Air (cuit, grille, rôtit & plus, tactile, contrôle de température, lave-vaisselle) Airfryer 27160-56La technologie Air Fry génère un tourbillon d'air chaud surchauffé jusqu'à 220°C pour ue cuisine saine avec peu ou sans huile Fonctionnalités 7en1 : Air Fry - Frire, Griller, Rôtir, Cuire comme au four, Déshydrater, Réchauffer et Décongeler 10 programmes prédéfinis : frites, poisson, œufs, poulet, légumes, cuire, griller, déshydrater, décongeler et réchauffer Écran tactile intuitif, affichage numérique avec rappel pour retourner les aliments (signal sonore à mi-cuisson) Capacité de 4 L - Thermostat réglable avec contrôle précis de la température pour un résultat de cuisson uniforme et arrêt automatique de sécurité36,98 € -
Moulinex Easy fry Essential inox, 8,3L, Jusqu'à 8 personnes, 7 Programmes intuitifs, Air Fryer, Repas complet, synchronisation, Économie d'énergie, Application dédiée, EZ901820DES REPAS COMPLETS EN QUELQUES MINUTES: air fryer avec tiroir XXL et tiroir standard pour cuire deux plats de 2 manières différentes en même temps. Synchronisezles cuissons pour qu'elles se terminent en même temps CAPACITÉ GÉNÉREUSE: utilisez le tiroir XXL de 5.2L pour cuire des pièces volumineuses comme un rôti, les deux tiroirs pour de généreuses portions de frites, ou le tiroir de 3.1L plus économe en énergie pour des portions individuelles DÉLÉGATION : 7programmes intuitifs(frites, poulet, légumes, poissons, dessert, déshydratation et mode manuel) pour rôtir, cuire, griller, déshydrater ou réchauffer GAIN DE TEMPS ET D'ÉNERGIE: consomme jusqu'à 70% d'énergie en moins et cuit jusqu'à 40% plus rapidement qu'un four traditionnel (tests effectués en 2023 avec des frites surgelées) Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans TECHNOLOGIE EXTRA-CRISP: des résultats dorés et croustillants avec peu ou pas d'huile, pour jusqu'à 99% de matière grasse ajoutée en moins (tests effectués en 2023 avec des frites surgelées) APPLICATION GRATUITE: application gratuite avec des services exclusifs et une grande variété de recettes quotidiennes prêtes en moins de 15minutes NETTOYAGE FACILE: tiroirs de cuisson compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort CONTENU: air fryer Easy Fry Dual, 2tiroirs pour cuisson à air chaud amovibles, guide de démarrage rapide, mode d'emploi, application gratuite169,99 €99,97 €-41%
Comment servir les papillotes de poisson
Servez les papillotes ouvertes sur des assiettes plates en porcelaine blanche. Utilisez des couverts en inox de qualité pour rehausser l’élégance du plat. Pour une présentation soignée, ajoutez un brin de persil ou de ciboulette fraîche sur le côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes Blanches, Plates à Salade 23 cm, Assiettes Rondes en Porcelaine, Plats de Service en Céramique pour pâtes, pizzaAssiette multifonctionnelle en céramique: Contient six assiettes plates de Φ 23 cm ×2,1 cm. Parfaites pour les entrées, les pâtes, les salades, les desserts, les sandwichs, les steaks et autres plats principaux. Le bord de l'assiette est conçu pour éviter les débordements Matériaux Sans Plomb : Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Pratiques et Sûres : contrairement à d'autres matériaux, les assiettes en céramique passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend faciles à chauffer et à nettoyer. Bien sûr, elles peuvent aussi être nettoyées directement à l'eau. Leur empilabilité facilite le rangement et vous permet de gagner un espace précieux dans vos placards Polyvalentes : Nos assiettes conviennent à une variété d'occasions, des barbecues décontractés en plein air aux dîners formels. Elles peuvent être utilisées pour des événements décontractés et formels, et leur design simple garantit qu'elles compléteront tout décor ou thème de fête Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs45,99 € -
AltoBuy Set de 6 Assiettes Plates Blanches en Porcelaine avec liseré doré (Ø26,5 cm) - AuraSet de 6 assiettes plates blanches en porcelaine avec liseré doré (Ø26,5 cm). Parfaites pour les grandes occasions comme pour vos repas du quotidien avec style. Conçu en porcelaine. Entretien : compatibles lave-vaisselle (éviter les programmes trop abrasifs pour préserver le doré) Chic et intemporelles, elles sublimeront toutes vos recettes et transformeront chaque repas en un moment d'exception. Dimensions : 26.5 x 26.5 x H3cm. Produits livrés montés, prêts à être installés dans votre intérieur !33,99 €
