La papillote de poisson est un plat délicieux et sain, idéal pour ceux qui cherchent à intégrer plus de poisson dans leur alimentation sans sacrifier le goût. Ce plat, facile à préparer, est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Grâce à la cuisson en papillote, toutes les saveurs sont scellées, rendant le poisson tendre et savoureux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Découpez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé. Placez chaque filet de poisson au centre d’une feuille.
Étape 3
Arrosez chaque filet d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et d’une demi-cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 4
Saupoudrez les filets d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 5
Refermez bien chaque papillote en pliant les bords pour sceller hermétiquement.
Étape 6
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 25 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez reposer deux minutes avant d’ouvrir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron sur le poisson avant de refermer les papillotes.
Vin Blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagne parfaitement ce plat de poisson.
La cuisson en papillote est une méthode qui consiste à cuire les aliments dans un emballage fermé, généralement du papier sulfurisé ou de l’aluminium. Cela permet de cuire les aliments à la vapeur, en conservant leur humidité et leurs saveurs.
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Comment servir
Servez la papillote directement sur l’assiette pour que vos convives puissent l’ouvrir eux-mêmes et découvrir les arômes qui s’en échappent. Accompagnez d’un peu de riz basmati ou de légumes grillés pour un repas complet.
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