La papillote de saumon au romarin est un plat qui allie simplicité et raffinement. Cette recette facile et savoureuse ravira vos papilles grâce à ses arômes délicats et la tendreté du saumon. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle vous transportera dans un univers de saveurs subtiles et fraîches, tout en étant rapide à préparer.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, préparez vos filets de saumon en les rinçant sous l’eau froide et en les essuyant délicatement avec du papier absorbant.
Étape 2
Coupez quatre grandes feuilles de papier aluminium, suffisamment grandes pour envelopper chaque filet de saumon.
Étape 3
Disposez un filet de saumon au centre de chaque feuille d’aluminium. Arrosez-les avec l’huile d’olive et le jus de citron à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Saupoudrez chaque filet avec le sel, le poivre, le romarin séché et l’ail en poudre.
Étape 5
Refermez soigneusement les papillotes en veillant à ce qu’elles soient bien hermétiques pour que la cuisson se fasse à la vapeur.
Étape 6
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 20 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, sortez les papillotes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir avec précaution pour éviter la vapeur brûlante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les filets de saumon dans l’huile d’olive, le jus de citron et les épices pendant une heure avant de les cuire.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette papillote de saumon au romarin, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc. Ces vins légers et rafraîchissants sauront sublimer les arômes délicats du plat.
La cuisson en papillote est une méthode ancienne qui permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments des aliments. Originaire de la cuisine française, elle est idéale pour cuire le poisson sans le dessécher.
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Comment présenter
Servez la papillote de saumon directement dans son emballage d’aluminium sur une assiette plate. Pour une présentation élégante, déposez la papillote ouverte sur une assiette en ardoise, qui mettra en valeur le contraste des couleurs du saumon et des herbes.
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