préparez une papillote de saumon aux légumes, un plat sain et facile à réaliser pour toute la famille. ce mets, tout en saveurs, conjugue la légèreté des légumes et la richesse du saumon, le tout cuit à la vapeur dans une papillote. une invitation à la découverte culinaire.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec une bonne densité nutritionnelle.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement due à l'assaisonnement.
Convient pour un repas équilibré si accompagné de glucides.
Par 100 g de recette
135 kcal
Prot. 10.7 g —
Gluc. 3.7 g —
Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 32.3 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 24.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 135 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. préparer les papillotes
commencez par préchauffer votre four à 180°C. si vous avez les papillotes en silicone, utilisez-les pour un rendu optimal. sinon, découpez quatre grandes feuilles de papier cuisson.
2. disposer les ingrédients
dans chaque papillote, placez un filet de saumon. réparez les carottes, le poivron et le brocoli autour du saumon. ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de jus de citron sur chaque filet.
3. assaisonner
saupoudrez d’aneth, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
4. fermer les papillotes
repliez soigneusement les bords des papillotes pour bien enfermer le contenu et conserver la vapeur pendant la cuisson.
5. cuisson
disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes. la cuisson à la vapeur permettra de préserver la tendreté du saumon et la fraîcheur des légumes.
Mon astuce de chef
pour ajouter une touche d’exotisme, incorporez une pincée de piment d’espelette avant de fermer les papillotes. cela rehaussera subtilement les saveurs du plat.
Accords mets et vins
un vin blanc sec, tel un sancerre ou un chardonnay, accompagne merveilleusement ce plat. il souligne la finesse du saumon tout en respectant la douceur des légumes.
L’info en plus
la technique de cuisson en papillote est originaire de france et met en valeur les propriétés gustatives et nutritionnelles des aliments. elle permet de cuire sans ajout excessif de matières grasses et de conserver tous les nutriments.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
MASTRAD – Lot de 2 Papillotes Minute – Flexibles & Anti-Adhérentes – Préserve Les Nutriments De Vos Aliments – Cuisson Saine – Adaptée Au Four & Micro-Onde – Silicone Sans BPA – Contenance 360 mlPRÉSERVEZ LES NUTRIMENTS DE VOS ALIMENTS : ces 2 papillotes (360 ml = 1 portion) flexibles & anti-adhérentes vous permettent 1 cuisson express, préservant les vitamines & minéraux de vos aliments. RÉSISTANTES AUX TEMPÉRATURES EXTRÊMES : adaptées au four traditionnel comme au micro-ondes, elles sont résistantes aux températures extrêmes (-40°C / +220°C). QUALITÉ PREMIUM SANS BPA : conçues en silicone premium avec inserts en nylon, elles sont dotées de poignées rigides pour un maintien parfait. FACILEMENT LAVABLES : lavables d’un coup d’éponge, elles passent également au lave-vaisselle. MASTRAD, UNE ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1994, l’entreprise française Mastrad se met au service des passionnés de cuisine en concevant des accessoires culinaires innovants, au design créatif.40,00 €38,70 €-3% -
VITAL VAC Papillote Silicone Platinium 1-2 Personnes | Cuisson Rapide à la Vapeur au Micro-Ondes | Aliments Cuits à la Vapeur Sains et Savoureux en Quelques minutes🍽DESIGN PRATIQUE : Ce cuiseur vapeur pour micro-ondes est idéal pour ceux qui cherchent à économiser de l'espace. Parfait pour la cuisson à la vapeur au micro-ondes ou au four, son design compact permet de le ranger facilement dans n'importe quelle cuisine. Le boîtier du cuiseur vapeur s'adapte parfaitement à la préparation rapide de recettes saines. Son couvercle étanche empêche les éclaboussures, ce qui permet de garder votre cuisine propre tout en cuisinant sans souci 🥦VERSABILITÉ DANS LA CUISINE: Idéal pour la cuisson à la vapeur au four et au micro-ondes, ce cuiseur vapeur résiste à des températures allant de -40 °C à +230 °C. Un outil indispensable pour tous les amateurs de cuisson à la vapeur ✅SÛR: Fabriqué en silicone de haute qualité, ce cuiseur vapeur ne dégage pas d'odeurs ni de saveurs, préservant ainsi le goût naturel des aliments. L'étui du cuiseur vapeur à micro-ondes garantit des résultats sains et délicieux, idéal pour cuisiner sans graisses ajoutées 🧼FACILE À NETTOYER ET À UTILISER : Lavable au lave-vaisselle, ce cuiseur vapeur se nettoie rapidement et facilement. Le bol résistant aux micro-ondes est parfait pour ceux qui recherchent la praticité et l'efficacité dans leur cuisine quotidienne. Idéal pour les ménages ayant un mode de vie actif, cet étui en silicone est indispensable pour tous vos articles de cuisine 🍉IDÉAL POUR LES RECETTES SANTÉ : Conçu pour cuire à la vapeur au micro-ondes ou au four, ce cuiseur vapeur est parfait pour cuire des légumes, du poisson et bien plus encore. C'est le gadget de cuisine idéal pour le régime keto, l'alimentation anti-inflammatoire, la réduction du cholestérol, les diabétiques ou tout simplement pour un régime méditerranéen équilibré et sain19,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nettoyeur vapeur portable AKPIAN, nettoyeur vapeur multifonction portable avec verrouillage de sécurité et ensemble de 10 accessoires pour éliminer la saleté et la graisse【Vapeur puissante】 Le nettoyeur vapeur AKPIAN chauffe pour produire une vapeur à haute température de 221 °F (105 °C) afin d'éliminer la saleté, la poussière, la graisse et bien plus encore. Redonnez à votre maison son aspect neuf. 【SANS PRODUITS CHIMIQUES ET SÛR】 Nettoyeur vapeur à main sans produits chimiques, sans émanations ni résidus nocifs. Avec verrouillage de sécurité sur la poignée et capuchon de sécurité pour plus de sécurité. Peut être utilisé sans hésitation à proximité d'enfants et d'animaux domestiques. 【Gagnez du temps et économisez vos efforts】 Le vaporisateur portable fonctionne simplement en chauffant de l'eau, sans outils compliqués ni opérations fastidieuses. Il n'est même pas nécessaire de le nettoyer plusieurs fois, ce qui facilite son entretien et vous laisse plus de temps libre. 【Ahorra tiempo y esfuerzo】 El vaporizador portátil funciona simplemente calentando agua, sin herramientas complicadas ni operaciones tediosas. Ni siquiera es necesario limpiarlo varias veces, lo que facilita su mantenimiento y te deja más tiempo libre. 【Potente limpiador a vapor】 El limpiador a vapor se calienta rápidamente en 3 minutos y emite un potente vapor caliente a 221 °F bajo presión. Potencia de 1050 W, capacidad del depósito de agua de 350 ml (se recomienda una capacidad de 250 ml para dejar algo de espacio para un uso normal), tiempo de funcionamiento continuo de 10 minutos o más.89,99 €52,99 €-41% -
GLOIL Nettoyeur vapeur, nettoyeur vapeur multifonctionnel avec 10 accessoires, peut être utilisé pour nettoyer les fenêtres, les canapés, les matelas, les tapis, les voitures, les cuisines, etc.Nettoyage à chaleur extrême : Le nettoyeur vapeur GLOIL génère une vapeur puissante à une température élevée de 105 °C (221 °F) pour éliminer sans effort la saleté, la poussière, la graisse et bien plus encore. Retrouvez une maison impeccable. Sans produits chimiques et sûrs : nos nettoyeurs vapeur sont 100 % sans produits chimiques, ce qui signifie qu’ils ne produisent ni fumées nocives ni résidus. Dotés d’un verrou de sécurité sur la poignée et d’un capuchon de sécurité, ils vous garantissent une tranquillité d’esprit totale pour le bien-être de votre famille. Utilisez-les en toute sécurité en présence d’enfants et d’animaux domestiques. Gain de temps et simplicité : Découvrez la praticité de notre nettoyeur vapeur portatif, qui ne nécessite que de l'eau pour le nettoyage, vous évitant ainsi l'utilisation d'outils complexes ou de procédures fastidieuses. Avec le nettoyeur vapeur GLOIL, vous pouvez effectuer vos tâches ménagères efficacement et profiter de votre temps libre. Kit complet de 10 accessoires : Le nettoyeur vapeur portatif GLOIL convient aussi bien au nettoyage qu’au repassage. Il est fourni avec un kit polyvalent de 10 accessoires, comprenant un embout coudé, une rallonge flexible, une brosse, un défroisseur vapeur et une raclette en caoutchouc pour les vitres. Vous pouvez ainsi nettoyer les recoins, les angles et diverses surfaces difficiles d’accès. Puissance vapeur exceptionnelle : Notre nettoyeur vapeur chauffe rapidement en seulement 3 minutes et produit une vapeur chaude et puissante à 105 °C. Avec une puissance de 1 050 W et un réservoir d’eau de 350 ml (remplissage recommandé : 250 ml), il permet un fonctionnement continu de 10 minutes ou plus, garantissant un nettoyage efficace et performant.79,99 €
Comment présenter ce plat ?
servez les papillotes fermées sur une assiette blanche simple pour un effet de surprise. invitez vos convives à ouvrir eux-mêmes la papillote. cela libérera de délicieuses arômes à table. accompagnez avec des couverts en acier inoxydable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,79 €19,14 €-3% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
