Papillote de truite marinée : salicornes et tomates confites

Papillote de truite marinée : salicornes et tomates confites

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chasse et pêche - Promotion standard

Sortez votre tablier et préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable avec cette recette de Papillote de truite marinée, salicornes et tomates confites. C’est un plat coloré, savoureux et surtout très facile à réaliser. En plus d’être délicieux, ce plat est aussi sain car il contient des produits frais et naturels. Alors n’attendez plus, rejoignez-moi dans cette aventure culinaire !

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, rincez les filets de truite sous l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2

Disposez chaque filet sur un carré de papier sulfurisé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les salicornes et les tomates confites coupées en deux sur le dessus.

Étape 3

Fermez hermétiquement les papillotes à l’aide des ciseaux de cuisine et enfournez pendant 20 minutes.

Étape 4

Servez immédiatement après la sortie du four.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Penser à vérifier régulièrement la cuisson de la truite pour éviter qu’elle ne se dessèche.

Accord mets vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ce plat. Leur acidité équilibrera merveilleusement bien la richesse de la truite tout en soulignant la saveur salée des salicornes.

L’info en plus

Ce plat très apprécié dans les régions côtières, est une véritable invitation au voyage. En effet, la truite marinée alliée aux saveurs marines des salicornes apporte une note iodée qui rappelle l’air du large. De plus, les tomates confites apportent une douceur qui contraste subtilement avec le reste.

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Comment présenter votre papillote ?

Servez chaque papillote encore fermée dans une assiette creuse. Chacun aura alors le plaisir d’ouvrir sa propre papillote et de découvrir par lui-même les délicieuses effluves qui s’en échappent. Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez agrémenter l’assiette d’un peu de persil frais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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