Les papillotes de saumon sont une manière délicieuse et saine de savourer du poisson. Enveloppées dans du papier sulfurisé, les saveurs des légumes et des herbes de Provence se mêlent harmonieusement au saumon, créant un plat savoureux et parfumé. C’est une recette idéale pour un repas convivial et léger.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et éplucher les carottes. Les couper en fines rondelles.
Étape 3
Émincer les oignons et couper le poivron en lanières.
Étape 4
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.
Étape 5
Sur chaque feuille de papier sulfurisé, disposer un filet de saumon.
Étape 6
Répartir les légumes autour et sur le saumon.
Étape 7
Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 8
Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et d’un filet de jus de citron.
Étape 9
Fermer hermétiquement chaque papillote.
Étape 10
Placer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron sur le saumon avant de fermer les papillotes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre, accompagnera parfaitement ces papillotes de saumon.
Originaire de Provence, ce plat met en avant l’utilisation d’herbes aromatiques typiques de la région.
Comment servir
Disposez chaque papillote directement sur l’assiette de service, en veillant à l’ouvrir délicatement pour préserver les arômes. Accompagnez d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
