Les pâtes au saumon sont une recette facile et très savoureuse qui ravira toute la famille. Prêtes en un rien de temps, elles combinent la richesse du saumon à la délicatesse des pâtes. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou pour un dîner sans prétention, ce plat saura séduire les papilles les plus exigeantes.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et copieux en lipides.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, principalement grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité notable de sel, en grande partie due au saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 315 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.6 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente à point. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle large, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le saumon fumé coupé en lanières et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
3. Mélanger les ingrédients
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle avec le saumon et assaisonnez avec du sel, du poivre et l’aneth. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
4. Incorporer les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Laissez cuire encore 2 minutes.
5. Ajouter le parmesan
Parsemez de parmesan râpé et mélangez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de zeste de citron à votre sauce. Cela apportera une légère acidité qui rehaussera le goût du saumon.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se marie très bien avec ce plat. Il apporte une fraîcheur qui contrebalance parfaitement la richesse de la crème.
L’info en plus
Les pâtes au saumon sont un classique de la cuisine européenne, particulièrement apprécié en Italie et en France. Utiliser des ingrédients simples mais de qualité est crucial pour sublimer ce plat.
Comment présenter
Servez vos pâtes dans des assiettes creuses blanches pour faire ressortir la couleur rose du saumon. Un plat de présentation en céramique pourra également amplifier l’élégance du service.
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