Le pavé de saumon au four est une recette incontournable qui allie simplicité et raffinement. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat promet une explosion de saveurs tout en restant accessible à tous. Avec des ingrédients judicieusement choisis et des techniques de cuisson optimisées, préparez-vous à émerveiller vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, l’ail pressé et le gingembre râpé.
Étape 2
Disposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les généreusement de marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 3
Saupoudrez les pavés de saumon de sésame grillé, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Étape 4
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à cœur et légèrement doré sur les bords.
Étape 5
Servez chaud accompagné de légumes croquants ou de riz parfumé.
Mon astuce de chef
Pour un saumon encore plus moelleux, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer ce pavé de saumon, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur les arômes délicats du poisson.
Le saumon est un poisson apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. Originaire des rivières et océans de l’hémisphère nord, il est riche en oméga-3, ce qui en fait un allié santé de choix.
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Comment présenter
Présentez votre pavé de saumon sur une assiette ovale en porcelaine blanche pour un effet élégant et épuré. Ajoutez une touche de couleur avec quelques herbes fraîches en décoration.
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