Embarquons pour un voyage culinaire où la douceur de la truite grillée rencontre les épices chaleureuses d’un jambalaya, le tout harmonieusement accompagné d’un riz savoureux. Cette recette vous propose une fusion délicieuse qui ravira vos papilles et égayera votre table.
25 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du riz: commencez par émincer finement l’oignon, coupez le chorizo en rondelles et le poivron en dés.
Étape 2
Cuisson du jambalaya: faites chauffer une sauteuse avec un filet d’huile. Ajoutez l’oignon émincé, les rondelles de chorizo et laissez-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporez ensuite le riz en remuant constamment pendant environ 2 minutes pour bien enrober les grains. Versez les tomates concassées, le bouillon de légumes et assaisonnez avec le thym, le paprika fumé, l’ail haché, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu moyen durant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Étape 3
Grillage des pavés de truite: pendant que le riz cuit, assaisonnez les pavés de truite avec du sel et du poivre. Chauffez votre grill ou votre poêle à griller préalablement huilée. Déposez-y les pavés de truite côté peau en bas et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour garantir une cuisson homogène des pavés de truite, sortez-les du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de commencer la cuisson.
Accord mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui complètera à merveille les saveurs épicées du riz.
L’info en plus
Origines du Jambalaya
Inspirée par la cuisine créole et cajun, cette spécialité louisianaise est reconnue pour sa combinaison généreuse de viandes, d’épices et de riz. Notre version s’en inspire tout en mettant à l’honneur le produit aquatique qu’est la truite.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
DUCROS - Paprika Fumé 40 gFACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes2,23 € -
Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
Présentation
Dressez harmonieusement sur des assiettes chaudes, en plaçant un beau pavé de truite surmonté d’une portion généreuse de riz aux saveurs jambalaya. Une touche finale peut-être apportée avec quelques herbes fraîches comme du persil plat ou quelques brins de ciboulette.
