Le pavé de saumon au vinaigre balsamique est une recette savoureuse qui allie simplicité et raffinement. Ce plat, apprécié pour sa légèreté et ses saveurs subtiles, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à des ingrédients accessibles et une préparation facile, ce mets séduira aussi bien les amateurs de poisson que les gourmets en quête de nouvelles expériences culinaires.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, la sauce soja, le gingembre râpé et l’ail haché. Réservez cette marinade.
Étape 2
Assaisonnez les pavés de saumon avec le sel et le poivre. Versez la moitié de la marinade sur les pavés et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les pavés de saumon, côté peau vers le bas, et faites cuire pendant environ 6-7 minutes.
Étape 4
Retournez les pavés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires en ajoutant le reste de la marinade dans la poêle.
Étape 5
Retirez les pavés de la poêle et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Nappez les pavés avec la sauce réduite avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez parsemer le saumon de coriandre ciselée juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon.
Le saumon est un poisson riche en oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. Quant au vinaigre balsamique, il apporte une douceur acidulée qui équilibre les saveurs du plat. Ce mets s’inspire des cuisines méditerranéennes et asiatiques, en jouant sur des contrastes de goûts et de textures.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Jsdoin Presse-ail de cuisine professionnelle, hachoir à ail broyeur de gingembre, presse-ail à usage intensif, broyeur d'ail, hachoir à ail convivial, facile à nettoyer et durable[Taille] -- Longueur - 6,1 pouces; le diamètre de la tête de pression ronde - 1,2 pouces. [Matériel] - Le presse-ail Jsdoin est en alliage de zinc, léger et solide, vous n'avez pas à vous soucier de la rouille du presse-ail. 【Facile à utiliser】 -- Notre presse-ail est conçu de manière ergonomique, vous pouvez presser l'ail dans l'ail émincé simplement en pressant facilement. À la fois 【Facile à nettoyer】Il suffit de le rincer à l'eau claire ou de le mettre au lave-vaisselle pour le nettoyer. [Bon choix comme cadeau] - Le presse-ail Jsdoin peut être non seulement une bonne aide dans votre cuisine, mais aussi comme cadeau pour vos amis et votre famille.8,99 €8,54 €-5% -
Visit the Metaltex Store Presse-ail/dénoyauteur 2 en 1 alu.Couleur : Argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Aluminium3,99 €
-
Fadware Lot de 3 poêles - 20 + 24 + 28 cm - Avec poignée amovible - Pour tous les types de feux dont induction - Revêtement anti-adhésif - Passe au four - NoirRésistant aux taches et durable : notre ensemble de poêles noires avec revêtement antiadhésif est extrêmement durable et le fond de la poêle ne jaunit pas ou ne brûle pas après une utilisation prolongée. Convient à tous les types de cuisinières : induction, gaz, électrique, vitrocéramique, halogène, etc. et le fond composite en acier inoxydable assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur. Fabriqué en aluminium forgé avec une conductivité thermique et une résistance aux rayures incroyables. Passe au lave-vaisselle et au four (sans poignée) jusqu'à 240 °C. 3 couches de revêtement antiadhésif renforcé pour une meilleure adhérence et une meilleure adhérence, un démoulage facile des aliments et un nettoyage facile. La poignée amovible dispose d'un double mécanisme de sécurité pour une utilisation sûre et confortable; conception ergonomique pour une prise en main confortable et vous garde au frais pendant la cuisson. Des résultats de nettoyage parfaits sont obtenus avec un nettoyage facile, et le design amovible et empilable permet d'économiser beaucoup d'espace de rangement.49,99 €47,29 €-5% -
Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal10,42 €
Comment servir
Servez les pavés de saumon nappés de sauce balsamique sur des assiettes plates blanches. Accompagnez-les de légumes grillés ou de riz basmati pour un repas complet et équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €22,21 €-8% -
METRO Professional Lot de 6 assiettes plates en porcelaine fine Dining, 19 cm, blanches16,90 €
