le pavé de saumon est un plat incontournable qui séduit par sa simplicité et sa saveur délicate. parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, il se prépare facilement tout en offrant une touche de raffinement. suivez notre recette gourmande pour régaler vos proches avec un plat savoureux et équilibré.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, la sauce soja, l’ail en poudre et le gingembre moulu pour obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Placez les pavés de saumon dans un plat creux et versez la marinade par-dessus. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez-y les pavés de saumon côté peau et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Retournez délicatement les pavés à l’aide de la pince de cuisine et poursuivez la cuisson de l’autre côté pendant encore 5 minutes.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et l’aneth séché, puis retirez du feu.
Étape 6
Servez immédiatement accompagné d’un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes de saison.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de déposer le saumon. Cela permettra de saisir la peau, la rendant croustillante.
Accords mets et vins
ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé. leur fraîcheur et leurs arômes fruités complètent merveilleusement la saveur délicate du saumon.
le saumon est un poisson gras riche en oméga-3, bénéfique pour la santé cardiovasculaire. d’origine nord-atlantique, il est prisé pour sa chair tendre et sa saveur riche.
Comment présenter
présentez les pavés de saumon sur une assiette blanche pour faire ressortir la couleur du poisson. ajoutez quelques brins d’aneth frais pour une touche de verdure et servez avec des couverts en inox pour un style élégant.
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