Quoi de mieux qu’un apéritif festif pour ravir vos invités ? Les petits fours farcis à la truite fumée, vodka et poivre vert sont le mélange unique entre la finesse du poisson, l’intensité de l’alcool et la fraîcheur du condiment. Ce triptyque gourmand se décline en une recette simple mais raffinée qui fera sensation lors de vos soirées.
30 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez votre pâte feuilletée et découpez des disques avec votre emporte-pièce.
Étape 2
Mélangez dans un bol la truite fumée hachée, le poivre vert et la crème fraîche.
Étape 3
Ajoutez ensuite la vodka et mélangez de nouveau.
Étape 4
Déposez une cuillère à café de cette préparation au centre de chaque disque de pâte feuilletée.
Étape 5
Couvrez avec un autre disque de pâte et soudez les bords en les pressant avec une fourchette.
Étape 6
Enfournez les petits fours dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant la truite par du saumon fumé ou en ajoutant quelques herbes fraîches à votre préparation.
Un champagne brut pour accompagner ces petits fours
Son effervescence et sa vivacité équilibreront parfaitement le gras de la truite, tandis que son élégance apportera une touche sophistiquée à cet apéritif.
L’info en plus
Ces petits fours farcis tirent leur originalité du mariage entre mer et terre. La truite fumée, délicate et parfumée, est relevée par l’intensité de la vodka tandis que le poivre vert vient sublimer le tout.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter les Petits fours farcis ?
Servez vos petits fours sur une belle assiette plate, déposez-les harmonieusement afin de mettre en valeur leur dorure. N’oubliez pas d’ajouter quelques brins d’aneth pour la touche finale !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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