Pommes de terre en robe des champs à la truite : une recette délicieuse

Pommes de terre en robe des champs à la truite : une recette délicieuse

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chasse et pêche - Promotion standard

Découvrez la recette des Pommes de terre en robe des champs à la truite, un délice simple et savoureux qui fera voyager vos papilles. Cette recette, qui nous vient tout droit de nos campagnes françaises, allie le fondant des pommes de terre au goût subtil de la truite.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelons les pommes de terre sans les éplucher. Faisons-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes après ébullition. Vérifions la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 2

Dans une poêle, chauffons légèrement la truite fumée coupée en petits morceaux pour qu’elle libère son gras. Ajoutons ensuite la crème fraîche et mélangeons bien.

Étape 3

Coupons les pommes de terre en deux sans aller jusqu’au bout pour pouvoir les garnir. Déposons notre mélange de truite et crème fraîche dans chaque pomme de terre.

Étape 4

Parsemons de ciboulette ciselée et servons chaud.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur vos pommes de terre avant de les passer quelques minutes au four.

Suggestion d’accord met-vins

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec légèrement fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

En savoir plus : Ce plat est une manière originale et savoureuse de déguster la truite, poisson qui se marie parfaitement avec le goût subtil des pommes de terre. La robe des champs désigne simplement la peau de la pomme de terre cuite.

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Astuces pour présenter ce plat

Servez vos pommes de terre en robe des champs garnies sur une belle assiette blanche qui mettra en valeur leurs couleurs chaleureuses. Vous pouvez les disposer autour d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur à votre plat.

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