la quiche aux poireaux et saint-jacques est un plat qui allie le fondant des poireaux et la délicatesse des noix de saint-jacques. c’est une recette idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. en suivant ces étapes simples, vous réaliserez une quiche savoureuse qui émerveillera vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Émincez finement les poireaux après les avoir soigneusement lavés.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les noix de saint-jacques aux poireaux et faites-les dorer légèrement.
Étape 5
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Étape 6
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Répartissez le mélange poireaux et saint-jacques sur la pâte.
Étape 8
Versez la préparation à base d’œufs et de crème sur les poireaux et les saint-jacques.
Étape 9
Parsemez le dessus de gruyère râpé.
Étape 10
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade à la préparation d’œufs et de crème.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette quiche aux poireaux et saint-jacques, un vin blanc sec comme un chardonnay sera parfait.
La quiche est un plat originaire de Lorraine, en France. Elle peut être garnie de divers ingrédients, mais reste toujours un symbole de convivialité et de cuisine familiale.
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Comment présenter
Servez la quiche chaude, découpée en parts égales, sur des assiettes blanches pour mettre en valeur ses couleurs. Accompagnez-la de quelques feuilles de salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
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