Découvrez comment préparer une quiche épinards et saumon, une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Cette quiche est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille, apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table. Facile à réaliser, elle allie le goût délicat du saumon à la douceur des épinards, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Suivez pas à pas notre recette pour réussir ce plat incontournable.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour anticiper la cuisson de la quiche.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien la piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Faites décongeler les épinards surgelés en suivant les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement pour retirer l’excès d’eau.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez-y le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
Étape 5
Incorporez les épinards égouttés et le saumon fumé coupé en fines lanières à la préparation œufs-crème.
Étape 6
Versez le mélange sur la pâte brisée et parsemez le dessus de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la garniture soit prise.
Étape 8
Laissez tiédir avant de démouler pour éviter que la quiche ne se casse.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth frais à la préparation. Si vous n’avez pas de batteur électrique, un fouet manuel fera aussi bien l’affaire. N’oubliez pas de bien égoutter les épinards pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec cette quiche, apportant une touche de fraîcheur qui équilibrera le gras du saumon et de la crème.
La quiche est un plat typique de la cuisine française, originaire de Lorraine. Elle a su conquérir les tables du monde entier grâce à sa simplicité et sa versatilité. Les épinards et le saumon sont des ingrédients souvent associés pour leur complémentarité en termes de goût et de texture.
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Comment servir
Présentez la quiche sur un plat de service en céramique pour une touche d’élégance. Servez-la accompagnée d’une salade verte pour apporter une note de fraîcheur. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et régulières.
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