La quiche sans pâte brocoli et saumon fumé est un plat savoureux et léger qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, elle est idéale pour les repas en semaine ou un brunch. Cette recette associe des ingrédients simples pour un résultat gourmand sans avoir besoin de pâte brisée. C’est un parfait équilibre entre la douceur des brocolis et le goût intense du saumon fumé.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Placez les brocolis surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez-y le fromage râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 5
Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la préparation.
Étape 6
Disposez les brocolis égouttés dans un plat à gratin préalablement beurré.
Étape 7
Versez le mélange œufs-crème-fromage sur les brocolis.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage de chèvre émietté sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagne parfaitement cette quiche, rehaussant la saveur du saumon fumé.
La quiche sans pâte est une alternative légère à la quiche traditionnelle. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de glucides tout en conservant le plaisir d’un plat convivial.
Comment présenter
Servez votre quiche sans pâte dans un plat à gratin directement sur la table, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez la découper en parts généreuses avec une pelle à tarte pour une présentation soignée.
