Quiche Saumon et Brocolis : recette Savoureuse et Facile

Quiche Saumon et Brocolis : recette Savoureuse et Facile

4.9/5 - (7 votes)
chasse et pêche - Promotion standard

Dans l’univers culinaire, la quiche saumon et brocolis s’affirme comme une option incontournable pour les amateurs de saveurs harmonieuses et délicates. Ce plat, à la fois généreux et équilibré, saura combler les papilles des petits et des grands grâce à la douceur du brocoli associée à la finesse du saumon. Facile à réaliser, cette recette deviendra sans doute un classique de votre cuisine quotidienne. L’occasion parfaite de partager un moment convivial autour de la table.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Riche en graisses saturées Source de protéines

Synthèse express

Profil : Cette quiche est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle apporte une quantité notable de protéines grâce au saumon et aux œufs.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée, à consommer modérément.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
233 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 11.6 g — Lip. 16.5 g
Par portion (4 parts)
805 kcal
Prot. 35 g — Gluc. 40 g — Lip. 57.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 233 kcal
Lipides
Matières grasses 16.5 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 11.6 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 10.1 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des brocolis

Faites cuire les brocolis surgelés dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 7 minutes. Égouttez-les soigneusement pour éliminer toute l’eau.

2. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Préparation du saumon

Découpez le filet de saumon en petits cubes et répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.

4. Assemblage de la quiche

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez le sel, le poivre et l’aneth séché. Versez ensuite ce mélange sur le saumon, puis ajoutez les brocolis égouttés et enfin le fromage râpé.

5. Cuisson

Enfournez la quiche pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’appareil soit pris.

François Brotemura

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte ne se détrempe, vous pouvez pré-cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, s’accorde parfaitement avec la quiche saumon et brocolis, soulignant la fraîcheur du plat tout en apportant une touche de rondeur.

L’info en plus

La quiche, par sa simplicité et sa variété infinie, est un plat emblématique de la cuisine française. Popularisée au XVIIe siècle, elle permet de marier des ingrédients locaux et de saison.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Pradel Excellence - Couteau de Cuisine Filet de Sole MAITRE CHEF - Lame 20 cm Acier Inoxydable 3Cr14 - Manche POM Ergonomique - Précision et Durabilité, Argent
    Couteau de cuisine de 20 cm pour une découpe précise : Ce couteau de cuisine filet de sole Maître Chef de Pradel Excellence est conçu pour offrir une découpe fine et précise. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable 3Cr14 vous garantit des performances exceptionnelles Manche en POM pour une prise en main ergonomique : Son manche en POM (polyoxyméthylène) assure une prise en main ergonomique et confortable. Il permet une découpe facile et précise de tout type de poisson, offrant un contrôle optimal pour les professionnels comme les amateurs passionnés de cuisine Acier inoxydable 3Cr14 pour une coupe nette : La lame en acier inoxydable 3Cr14 assure une grande résistance à la corrosion tout en offrant un tranchant exceptionnel. Ce couteau est conçu pour durer et maintenir sa performance de coupe avec une précision parfaite, même après plusieurs utilisations Design moderne pour une utilisation professionnelle : Son design contemporain et son tranchant parfaitement affûté en font l’outil idéal pour les chefs et les amateurs de cuisine. Le couteau Maître Chef est parfait pour les professionnels ou les passionnés de gastronomie Garantie de 2 ans pour une fiabilité assurée : Ce couteau est garanti 2 ans, ce qui reflète notre confiance totale dans sa fabrication. Il est conçu pour vous accompagner dans la préparation de plats de qualité professionnelle et devient un indispensable de votre cuisine pour un usage quotidien fiable et performant
    11,30 €
  • HOSHANHO Couteau à Filet Japonais 18cm, Couteau à Fileter pour Poisson
    【Acier à haute teneur en carbone】 Ce couteau à filet de poisson professionnel est fabriqué en acier inoxydable japonais 10Cr15CoMoV de haute qualité, ce qui rend le couteau à filet HOSHANHO plus durable, plus dur et plus tranchant que les autres couteaux à viande. Avec un bord poli à la main à 15 degrés de chaque côté, le couteau à désosser peut atteindre un tranchant ultime. 【Excellents résultats de coupe】Avec une lame fine et longue de 7 pouces, le couteau à désosser permet de trancher, désosser, parer, dépouiller et papillonner facilement différents types de viande et de poisson. La lame fine permet de couper les arêtes et la chair du poisson avec plus de précision et moins de déchets, ce qui permet d'obtenir un filet net et magnifiquement coupé. 【Conception ergonomique】 La forme ergonomique du manche du couteau à filet offre une prise plus confortable et réduit la fatigue de l'utilisateur. Le manche du couteau à désosser est en bois de pakka durable, ces matériaux ont une bonne résistance à la corrosion et à l'abrasion, ce qui assure une longue durée de vie du couteau à filet. 【Utilisation multifonctionnelle】En plus de couper facilement les arêtes et d'enlever les écailles de poisson, ce couteau à désosser les poissons peut également être utilisé pour couper d'autres types de viande. C'est un outil de cuisine pratique et multifonctionnel, la texture givrée sera le couteau le plus unique parmi tous vos couteaux et un cadeau parfait pour votre famille et vos amis. 【Flexible et léger】 La lame du couteau à désosser est relativement douce et peut mieux s'adapter à la forme des ingrédients du poisson, ce qui la rend plus facile à utiliser et à contrôler. Sa portabilité permet aux chefs de basculer plus librement entre différents ustensiles de cuisine, améliorant ainsi l'efficacité du travail.
    36,95 €
    35,10 €
    -5%

Comment présenter

Servez la quiche chaude, découpée en parts égales, sur une assiette plate. Accompagnez-la de couverts en inox pour sublimer cette préparation traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Joeji's Couteau Filet Poisson - Couteau Cuisine Professionnel - Acier inoxydable, Noir, 31 cm
    Couteau filet poisson efficace - Ce couteau cuisine flexible est conçu pour séparer la chair des os sans effort. Une fois que la pointe aiguisée du couteau santoku pénètre dans votre poisson ou viande, il se déplacera de manière fluide pour des filet de sole ou saumon nets et réguliers. Couteau cuisine à poisson ultra-tranchant - Notre collection de couteau saumon pour la cuisine est forgée avec de l'acier inoxy de qualité, garantissant une solidité et une résistance anticorrosion durables. Précise et fiable, sa lame résistante et tranchante performera au quotidien. Confortable et robuste - Ce couteau à filet pour poisson avec une poignée ergonomique offre une prise en main sûre, une lame pleine soie rigide et un large protège-doigts pour prévenir les blessures. Sûr et facile à utiliser, même pour les préparations alimentaires humides et glissantes. Qualité supérieure - Emballé dans une boîte noire élégante, ce couteau à fileter le poisson est un excellent cadeau pour un chef cuisinier pendant les vacances ou pour la crémaillère d'amis. Sa gaine permet de conserver le tranchant lors de voyages en camping ou à la pêche. Garantie 100 % - Nous offrons une garantie 100 % sur notre couteau saumon, notre couteau santoku, notre couteau filet de sole, notre couteau cuisine, notre couteau à filet de poisson et tous nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait d'un de nos couteaux de chef, veuillez nous contacter.
    21,98 €
  • HOSHANHO Couteau Saumon 30cm, Professionnel Couteaux de Découper Japonais
    【Bord Tranchant Affûté】L'angle de la lame de 15 est le résultat d'une ingénierie méticuleuse et de tests rigoureux, spécialement conçus pour minimiser la résistance à la coupe. Idéal comme couteau à barbecue ou couteau à découper la poitrine, l'angle soigneusement calibré garantit que le couteau poisson glisse sans effort dans la viande, préservant ainsi l'intégrité des fibres de la viande. 【Acier Japonais Exclusif à Haute Teneur en Carbone】Fabriqué en acier japonais 10Cr15CoMoV à haute teneur en carbone de qualité supérieure et traité à des températures inférieures à zéro, notre couteau de saumon pour la viande offre une dureté et une durabilité inégalées. Grâce à un contrôle rigoureux des matériaux et à une technologie de fusion de pointe, nous garantissons que chaque couteau de cuisine offre des performances de coupe exceptionnelles, conservant son tranchant pendant une utilisation prolongée. 【Conception de Poignée Ergonomique】Conçu pour le confort et le contrôle, le manche de notre couteau poisson la viande est considéré pour une utilisation à long terme, avec une poignée spécialement optimisée qui réduit la pression de la main. Idéal pour les amateurs de cuisine et les chefs professionnels, cette fonction permet un contrôle sans effort du couteau à trancher la poitrine, améliorant ainsi le plaisir de la coupe. 【Coupe Polyvalente】Conçu pour l'adaptabilité, couteau de découper est capable de trancher sans problème des portions de viande substantielles et de manipuler habilement de gros fruits tels que les pastèques. Le savoir-faire de la lame assure la précision et le contrôle d'un couteau de chef, ce qui le rend idéal pour les efforts culinaires et les arrangements de fruits complexes. 【Solution Actuelle】Fabriqué à la main pour incarner à la fois l'élégance et l'utilité, couteau jambon convient non seulement aux artistes culinaires, mais aussi à un cadeau attentionné pour les hommes et les femmes en toute occasion comme Noël, la fête des pères. Son design exquis et ses performances supérieures en font un choix idéal pour les mariages et les fêtes de fin d'année.
    36,09 €
    34,29 €
    -5%
Retour en haut