Partons à la découverte des saveurs russes avec cette recette de blinis maison, garnis à la truite fumée. Les blinis sont des petites crêpes épaisses très populaires en Russie, souvent servies lors d’occasions spéciales. Cette version propose une garniture de truite fumée pour une touche d’élégance et de finesse. Allons-y, c’est simple et délicieux !
20 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter la levure dans un grand bol. Ajouter le yaourt tiède et mélanger jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
Étape 2
Dans un autre bol, battre les oeufs et ajouter une pincée de sel. Ajouter ce mélange à la levure et au yaourt.
Étape 3
Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étape 5
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque blini. Cuire chaque blini pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Garnir chaque blini avec des tranches de truite fumée.
Mon astuce de chef
Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé ou même des œufs brouillés pour varier les plaisirs.
Accords mets vins
Un verre de vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc se marie bien avec le goût délicat de la truite fumée.
L’info en plus
Saviez-vous que les blinis sont souvent servis lors des festivités russes comme le nouvel an ? Ils sont généralement garnis d’ingrédients luxueux comme le caviar ou le saumon fumé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez ces blinis sur une grande assiette, disposés en éventail. Gardez quelques brins d’aneth pour décorer et apporter une touche de fraîcheur.
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