Les galettes au saumon sont une manière délicieuse et simple de savourer ce poisson riche en saveurs. En les préparant vous-même, vous pouvez contrôler les ingrédients et les ajuster à votre goût. Cette recette est conçue pour être accessible, même pour ceux qui se lancent dans la cuisine pour la première fois. Suivez ces étapes pour réaliser des galettes moelleuses et savoureuses qui raviront vos papilles.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez bien le saumon en conserve et émiettez-le dans un grand bol. Assurez-vous d’enlever les arêtes si nécessaire.
Étape 2
Ajoutez la chapelure, les oeufs, la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Façonnez des petites galettes de taille égale avec vos mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de chapelure.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Déposez les galettes dans la poêle chaude et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 6
Placez les galettes cuites sur un papier absorbant pour retirer l’excès d’huile avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans le mélange avant de façonner les galettes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon.
Les galettes au saumon sont un plat versatile qui s’adapte aux goûts de chacun. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices pour varier les saveurs. Originaires de la cuisine nord-américaine, elles sont souvent servies comme entrée ou plat principal léger.
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Comment présenter
Servez les galettes sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et épuré. Accompagnez-les d’une salade verte croquante et d’une sauce tartare maison pour un repas équilibré.
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