La tourte au saumon est un plat qui séduit par sa gourmandise et sa simplicité. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette recette vous guidera pas à pas pour réussir ce plat savoureux qui allie le croustillant de la pâte feuilletée à la tendresse du saumon. Enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos convives avec ce délice culinaire !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation

Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte en veillant à bien couvrir les bords.
Étape 2
Égouttez le saumon en conserve et émiettez-le dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, l’aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Versez le mélange au saumon sur la pâte feuilletée dans le moule. Étalez-le de manière uniforme avec une spatule.
Étape 4
Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Soudez les bords en pinçant les deux couches de pâte ensemble.
Étape 5
Dans un bol, battez l’œuf et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner la surface de la tourte. Cela lui donnera une belle couleur dorée à la cuisson.
Étape 6
Faites cuire la tourte au saumon au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la préparation au saumon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, s’accordera à merveille avec la tourte au saumon, apportant fraîcheur et légèreté.
La tourte au saumon est un plat d’origine française, souvent servi lors des occasions spéciales en raison de sa présentation élégante et de son goût raffiné.
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Comment servir
Servez la tourte au saumon chaude, découpée en parts généreuses. Utilisez une assiette de service large et des couverts à poisson pour faciliter la dégustation.
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