Recette de rôti de truite aux poireaux et pommes de terre

Recette de rôti de truite aux poireaux et pommes de terre

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Noël chasse et pêche

Je suis ravi de vous présenter une recette très savoureuse et simple à réaliser, le rôti de truite aux poireaux et pommes de terre. Un plat léger, nutritif et élégant qui égaiera vos repas familiaux ou dîners entre amis.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez les poireaux et les pommes de terre. Coupez-les en rondelles et les faire revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

Étape 2

Disposez la truite au milieu du plat à rôtir, entourez-la de légumes. Versez le bouillon de légumes sur le tout. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Étape 3

Faites cuire le tout au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poisson atteigne 63°C sur votre thermomètre de cuisine.

Sylvain Deschenes

Mon astuce de chef

Pour un maximum de saveurs, il est préférable d’utiliser un bouillon fait maison. Mais si vous êtes pressé, un bouillon cube délayé dans de l’eau chaude fera très bien l’affaire.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chablis complétera parfaitement ce plat.

L’info en plus

La truite est un poisson gras qui contient des oméga-3 bénéfiques pour la santé du cœur. De plus, elle est une source importante de protéines.

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