15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Étape 2
Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition, puis laissez réduire de moitié.
Étape 3
Incorporez la crème fraîche et mélangez bien avec un fouet.
Étape 4
Ajoutez la moutarde de Dijon, l’aneth séché, le poivre blanc et le sel.
Étape 5
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 6
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant de la verser dans la sauce.
Accord mets-vins
Cette sauce s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui rehaussera la fraîcheur du plat.
L’info en plus
La sauce au vin blanc est une tradition culinaire française, souvent utilisée pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Elle apporte une saveur délicate et parfumée qui met en valeur la chair tendre du poisson.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arthur Martin - Lot de 3 casseroles inox manche amovible - AM3456Composition du lot : Le set comprend trois casseroles de tailles variées, 16 cm, 18 cm et 20 cm, permettant de répondre à tous vos besoins culinaires. Cette diversité de tailles est idéale pour préparer des plats pour une personne ou pour toute la famille, offrant ainsi une flexibilité inégalée dans votre cuisine. La poignée amovible facilite la manipulation et le rangement, rendant chaque cuisson plus agréable et pratique Matériau et Durabilité : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette batterie de cuisine assure une longévité exceptionnelle et une résistance à la corrosion. L'inox est reconnu pour sa capacité à répartir la chaleur uniformément, évitant ainsi les points chauds. Compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, cette batterie s'adapte à toutes les cuisines, garantissant une expérience culinaire optimale Conception Pratique et Fonctionnelle : La poignée amovible est conçue pour un ajustement sécurisé sur les casseroles et poêles, offrant une solution de rangement efficace. Cette fonctionnalité est particulièrement avantageuse pour les petites cuisines, permettant de libérer de l'espace tout en maintenant une utilisation facile et sécurisée des ustensiles de cuisine. Un design réfléchi qui allie praticité et esthétique Entretien et Utilisation Facile : Grâce à l'acier inoxydable et aux surfaces antiadhésives, le nettoyage de cette batterie de cuisine est un jeu d'enfant. Les pièces peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, garantissant une hygiène optimale. Les ustensiles inclus sont spécialement conçus pour préserver les surfaces de cuisson, assurant ainsi une utilisation prolongée et efficace de votre batterie de cuisine Ergonomie et Confort de Cuisine : Chaque élément de cette batterie de cuisine est conçu pour offrir une prise en main confortable et sécurisée. Les poignées ergonomiques permettent une manipulation aisée, que ce soit pour mijoter, sauter ou cuire à la vapeur. Avec des tailles variées et des fonctionnalités pratiques, cette batterie de cuisine est idéale pour tous les styles de cuisine, rendant chaque préparation culinaire agréable et sans effort39,99 €
-
Tefal Ingenio Lot de 4 pièces, Casseroles 16/18/20 cm + 1 poignée amovible, Induction, Acier inoxydable, Empilable, Gain de place, Preference On L898S334BIEN PLUS QU'UNE POÊLE : une poignée amovible pour une utilisation intensive en toute tranquillité : de la plaque de cuisson au four puis au réfrigérateur (ne pas stocker d'aliments acides)en toute simplicité COMPATIBLE AVEC LA POIGNÉE INGENIO : la poignée sécurisée etrobuste supporte jusqu'à 10 kg (selon des tests internes)et elle est garantie 10 ans ACIER INOXYDABLE GARANTIT 10 ANS : pour une performance et une fiabilité durables, découvrez un produit de qualité supérieure au design robuste, conçu pour durer COMPATIBILITÉ TOUS FEUX : gaz, électrique, vitrocéramique etinduction, convient également pour le four (sauf couvercle en verre et poignée) INDUCTION INTÉGRALE : base épaisse de diffusion de la chaleur pour des repas savoureux et des performances durables CONTENU : casseroles 16/18/20 cm + 1 poignée amovible79,99 €47,99 €-40%
Comment servir
Servez la sauce dans une saucière en porcelaine blanche pour apporter une touche d’élégance à votre table. Accompagnez votre poisson de légumes vapeur pour un repas équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 €
-
Mikasa Chalk Saucière en porcelaine, 700 ml, grande saucière pour sauce, sauces et crème anglaise | Saucière en porcelaine blanche | Lavable au lave-vaisselle et emballage cadeauCE QUE VOUS OBTENEZ : saucière en porcelaine blanche pour ajouter une touche classique et minimale à votre table à manger ideale pour la sauce, les sauces et la crème pâtissière pour de délicieux puddings L'ESSENTIEL DE LA RÔTE DU DIMANCHE : grâce à sa simplicité élégante, cette saucière traditionnelle s'adaptera à de nombreux décors de table PORCELAINE CLASSIQUE : modèle rond résistant à l'usure avec une finition vernis brillante et crayeuse Longueur : 22cm, largeur : 95cm, hauteur : 10cm, 700ml NETTOYAGE FACILE : lavable au lave-vaisselle pour un usage quotidien ; laver avant la première utilisation L'emballage cadeau est couvert par une garantie de 5 ans assurant la qualité de fabrication COLLECTION CHALK : découvrez le reste de la collection avec des assiettes à dîner, des bols à céréales, des tasses, des pots à lait et bien plus encore ideal pour les jeunes mariés et les accédants à la propriété15,49 €






