Recette de saumon à l'orange

Recette de saumon à l’orange

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chasse et pêche - Promotion standard

Laissez-moi vous inviter à découvrir cette délicieuse recette de saumon à l’orange. Une touche d’agrume pour sublimer ce poisson noble, une expérience culinaire qui ravira vos papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par zester les oranges avec le zesteur, puis pressez le jus.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y les filets de saumon côté peau en bas. Laissez cuire pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante.

Étape 3

Retournez le saumon et ajoutez le jus ainsi que les zestes d’orange dans la poêle. Laissez mijoter pendant environ 3 minutes.

Étape 4

Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.

Lucien Callavis

Mon astuce de chef

Pour obtenir un saumon parfaitement cuit, la clé est de le cuire à feu moyen-doux et de ne pas le retourner trop souvent. Une fois que vous avez ajouté le saumon dans la poêle, laissez-le tranquille jusqu’à ce qu’il soit prêt à être retourné.

Accompagnez votre plat

d’un vin blanc sec pour équilibrer l’acidité des oranges et complimenter la richesse du saumon.

L’info en plus

Origine du plat : Le saumon à l’orange est une recette qui met en valeur les saveurs du Nord avec une touche d’agrumes. Très apprécié pour son goût délicat et raffiné, ce plat est un classique de la cuisine scandinave.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le saumon sur un lit de légumes verts ou de riz basmati pour un repas complet. Garnissez avec quelques tranches d’orange et parsemez de zestes supplémentaires pour une présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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