Plongez dans un univers gastronomique où la nature se mêle à l’art traditionnel japonais avec notre Recette de sushi des bois. Inspirée par les saveurs forestières, cette recette offre une expérience culinaire unique et délicatement parfumée.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire puis laissez-le tremper pendant 30 minutes avant de le cuire avec la quantité d’eau recommandée sur l’emballage. Pendant ce temps, faites réhydrater les champignons shiitake dans de l’eau tiède.
Étape 2
Une fois le riz cuit, préparez un assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Incorporez-le délicatement au riz avec une cuillère en bois, éventez ensuite pour refroidir rapidement et obtenir un riz brillant.
Étape 3
Coupez les asperges en lamelles fines et faites-les sauter rapidement avec un peu d’huile de sésame grillé. Égouttez les champignons, retirez leur pied et coupez-les également en lamelles.
Étape 4
Maintenant, étalez une feuille de nori sur votre natte à sushi. Mouillez légèrement vos mains pour manipuler le riz sans qu’il colle. Étalez une couche fine de riz sur la feuille, laissez un bord libre d’un centimètre environ.
Étape 5
Déposez une ligne de fromage frais au centre du riz, puis ajoutez par-dessus des lamelles d’asperge ainsi que des morceaux de champignon shiitake.
Étape 6
Soulevez avec précaution le bord de la natte et commencez à rouler en serrant bien afin que le sushi soit compact. Réalisez la même opération pour chaque sushi.
Étape 7
Utiliser un couteau tranchant, humidifié après chaque coupe, pour découper les rouleaux en pièces régulières d’environ deux centimètres d’épaisseur.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez vos sushis des bois avec des graines de sésame torréfiées juste avant de servir. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’herbes fraîches pour varier les plaisirs !
Accord Mets et Vin
Pour accompagner ces sushis forestiers, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou encore mieux, osez le mariage audacieux d’un vin jaune du Jura apportant complexité et élégance.
L’info en plus
L’origine du plat
Bien que non-traditionnels, ces sushis des bois incarnent parfaitement la fusion entre cuisines japonaise et occidentale, tout en mettant à l’honneur les produits du terroir. Ils sont représentatifs de l’esprit inventif qui anime constamment l’univers culinaire contemporain.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Parence.- Natte à Sushi – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 24x21 cm – Couleur Blanc – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 24 x 21 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.5,59 €4,01 €-28%
Présentation idéale
Servez ces délices sur une planche en bambou ou dans un plat minimaliste pour maintenir l’esthétique épurée typique japonaise. Des baguettes et une petite coupelle contenant de la sauce soja seront idéales pour déguster ces créations originales qui feront voyager vos convives directement au Pays du Soleil Levant !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,49 €
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PET Bols à Sauces, 12 Pièces Rond Plats Sauce Soja, 7,2 x 1,9cm Réutilisable Mini Bols à Trempette Sushi, Plats à Dessert, Rond Coupelles à Trempette, pour Confiture, Fruits et Dessert, BlancCoupelles polyvalentes : pour servir la confiture, la salade de viande, la salade d'œufs et la salade de volaille sur la table du petit-déjeuner, comme bol à sauce ou comme bol à épices. Facile à nettoyer : le design antiadhésif et la surface lisse du bol à sauce, facile à nettoyer et à réutiliser et ne doit être lavé à l'eau qu'après les repas. Empilables : vous pouvez empiler les bols à sauce de manière compacte pour utiliser efficacement l'espace dans l'armoire et économiser plus d'espace de stockage. Matériau : nos bols à sauce soja sont fabriqués en PET, ont de bonnes propriétés d'isolation thermique. Liste de colisage : lot de 12 petits bols pour sauces, la taille est de 7,2 x 1,9 cm/2,8 x 0,75 pouces, taille moyenne, en quantité suffisante, pour répondre à votre vie quotidienne.7,99 €




